Pelar tomates en cantidad para salsa: ¿Método rápido y eficaz??

Question

Ya estoy harto de pelar tomates a mano para la salsa! Hago batch cooking y necesito un método rápido, eficaz para muchos tomates. He probado lo de hervirlos, pero es un tostón... Que truco hay con robot de cocina o freidora de aire?? O algún otro sistema de ahorro de tiempo para esto???

Answer 1

Carlos! NO TE COMPLIQUES LA VIDA!!! 🤯 Prueba con el HORNO! Los cortas por la mitad, un poco de aceite y al horno fuerte hasta que la piel se arrugue! SALE FENOMENAL Y SE PELAN SOLOS! Luego a TRITURAR!

Answer 2

Para pelar tomates en cantidad, lo más práctico es escaldarlos. Haz un corte superficial en cruz en la parte inferior de cada tomate. Sumérgelos en agua hirviendo durante 30-60 segundos, dependiendo de la madurez. Luego, pásalos rápidamente a un bol con agua muy fría y hielo. El choque térmico hará que la piel se desprenda con mucha facilidad. Este método es el más eficiente para grandes volúmenes y no requiere aparatos adicionales.

El pasapurés también es una opción para la salsa, así evitas pelar directamente y la piel se queda en el colador. En casa somos muchos y el tiempo es oro. Hay que optimizar.

Answer 3

Escalda los tomates. Haz una cruz en la base, 30 segundos en agua hirviendo, luego a agua con hielo. La piel saldrá sola. Es el método más rápido y eficaz. Para una buena salsa es clave, especialmente si luego va con carne a la brasa.

Answer 4

uff q pereza Carlos entiendo tu movida xq a mi tb me da una pereza pelar tomates mogollón. yo lo q hago es cocerlos un poquito y luego los paso x un pasapurés de los de abuela jajaja asi no tienes q pelar ni nada q es un rollo y te queda la salsa fetén. asi ahorramos tiempo pa otras cosas.

Answer 5

¡Virgen santa! ¿Pelar tomates? ¡Lo que hay que oír! Si los tomates son de verdad, de los de mi huerto, con un pelador de toda la vida se hace en un periquete. Ni robots ni freidoras. Pura pereza moderna. Así luego saben a plástico las salsas.