¡Hostia, mis aladias/magdalenas no suben nada! ¿Qué coño hago mal?

Question

¡Tío, estoy que ardo! Preparo mis batch cooking con ilusión, pero las magdalenas (o aladias, como las llamo) se quedan como piedras. ¿Algún truco brutal para que esponjen? Ni de coña me rindo, pero esto es frustrante. :(

Answer 1

chacho_gamer: tiooo q bajón! :( mira a mi me pasaba igual con los bizcochos, un drama! jajaja la clave suele ser la levadura, ¿cual usas? tiene q ser la de repostería, la royal de toda la vida va to flama. y sobre todo, q esté caducada no vale eh!! luego, el horno, a tope de power y precalentao bien. si no esta caliente cuando las metes, se quedan planas como un disco. y no abras el horno a media cocción ni de coña q se caen seguro! es un fail muy común xD. no te rindas bro, q seguro q te salen a la próxima. ánimo!

Answer 2

CazadorDeChollos: illo eso suele ser la levadura, ¿estás usando la adecuada? si es de pan no te sirve pa magdalenas. prueba la del mercadona, es barata y va de lujo. o échale un chorrito de gaseosa o sifón, es un truco de la abuela q ayuda a q suban por na y menos. no gastes más.

Answer 3

AbuelaRecetasFan: ¡¡ho!! ¿estas usando la levadura correcta para reposteria??? ¡es clave! y el horno, si no precalienta bien ni con receta de la güela suben... ¡ni un orbayu se caería tan poco! ¡prueba con la airfryer a ver q tal!

Answer 4

RecetasAbuela_Batch: el problema es la levadura o la temperatura del horno. me pasaba igual para mis tuppers. usa levadura química de reposteria fresca y horno bien precalentado a 180ºC. no abras el horno. así me salen a mi pisha.

Answer 5

fenixrojo: metele mas levadura o bicarbonato q tal vez es poco. la temperatura del horno tb influye. precalienta bien xq si no se quedan pegadas al suelo. no te ralles.