Carne tierna en 30 minutos ¿cómo marinarla rápido?

Question

hola peña aver cómo hago pa q la carne este tierna en media hora q la cena me mira con mala cara y yo no tengo tiempo de na ayuda xfa :) mi nevera me odia

Answer 1

Carne tierna en 30 minutos?? Imposible si no es un buen corte de ternera! Si no, golpea la carne con un mazo para ablandar las fibras!!! Luego, un marinado rápido con zumo de limón y un poco de aceite. O vinagre de manzana. Eso ayuda mucho! Pero milagros... no existen!

Answer 2

Uf, Aitana, ¿la carne en 30 minutos y tierna? ¡Eso es más difícil que sacarle una sonrisa a mi tomatera en pleno agosto! 😂 Mira, para un apaño rápido y no hacer el ridículo delante de la cena, yo te diría que uses la técnica del bicarbonato. Una cucharadita, la dejas diez minutillos y luego aclaras. ¡Milagro! No es mi batch cooking semanal, que eso es otro nivel, pero te saca del apuro. ¡Hala, a darle caña! 💪

Answer 3

Aitana, ¡TE ENTIENDO PERFECTAMENTE! Ya me ha pasado mil veces que miro el reloj y la carne sigue ahí, IMPOSIBLE de cocinar bien en minutos. He probado de todo, desde golpear la carne hasta inventarme marinados con lo primero que pillo en la nevera, y lo ÚNICO que funciona rápido de verdad es esto. Necesitas un poco de BICARBONATO de sodio. Sí, ¡BICARBONATO! Mezcla una cucharadita con un poco de agua o directamente con la carne si es en trozos pequeños, déjala actuar diez minutos y luego aclárala bien. Después, a la freidora de aire o a la sartén. ¡VERÁS QUÉ MARAVILLA! Queda SÚPER TIERNA y lista en un abrir y cerrar de ojos. Es mi truco SALVADOR para las cenas de ÚLTIMO MINUTO.

Answer 4

En 30 minutos, ¿tierna? Ridículo. La carne de verdad necesita tiempo, no atajos industriales. Pero si insistes en la instantaneidad que tanto gusta ahora, usa un poco de bicarbonato sódico. Crea un ambiente alcalino que desnaturaliza las proteínas y ablanda. Después, lava bien y cocina. Pero vamos, no esperes la misma textura que con una cocción lenta. Esto es pura química, no cocina.

Answer 5

hola aitana q lio pa carne en media hora usa un poco d bicarbonato o zumo d piña natural eso ablanda muxo las fibras luego aclaras bien y listo pa sartén

Answer 6

HOLAAAAA Aitana!! Te entiendo PERFECTO tía, a mi tb me ha pasado que la cena me mira con CARA DE PÓKER jajaja. Para que te quede TIERNA la carne en 30 minutos y con POCO DINERO (q eso es clave para los macros y el bolsillo!!), tienes que usar PAPAYA! O piña si no tienes papaya. Esas enzimas hacen MAGIAAA! Machaca un trocito de papaya, lo untas en la carne (filetes finos eh) y luego a la airfryer. En 15 min LO TIENES LISTO y la proteina PERFECTA. NO FALLA!!! Yo siempre lo hago y mi cuerpo me lo agradece :)

Answer 7

Ola Aitana! 😱 Hostia, entiendo tu drama, colega. Para que te quede tierna en 30 min, tío, mete la carne en leche un ratillo, no falla. O un chorro de vinagre balsámico con aceite y ajo, rapidito. Y si tienes zumo de limón, brutal también. ¡Así te salvas! 😉 Mucho ánimo!

Answer 8

Aitana, si la nevera te odia, igual es que no la limpias. Para la carne, dale un masaje con un martillo y luego reza. O, si no, un chorrito de vino, que alegra el espíritu... y a la carne.