¡Hola, Martina! ¿Lentejas duras con Thermomix? ¡Pero que esperabas! Esas máquinas modernas no saben hacer las cosas bien, ¡no es comida de verdad! Las lentejas, como todo guiso, necesitan su tiempo, su cariño, ¡y una buena olla de toda la vida! Es importante para mí porque las legumbres son pura proteína, ¡lo más sano que hay! No como esas porquerías procesadas de hoy en día...
Para que te salgan bien, deja de inventar con cacharros. Ponlas en remojo con agua tibia, toda la noche, ¡y sin sal, que eso las endurece más! Luego, a la olla, con agua limpia que las cubra bien. Y a fuego lento, muy lento, ¡sin prisa! Dale su tiempo, una hora, una hora y media, lo que necesiten. Y no le añadas tomate o ácidos hasta que no estén casi cocidas, ¡que también las ponen duras!
Y claro, no todas las lentejas son iguales. Las pardinas o castellanas son más fáciles, pero hay otras que son más duras, ¡que las venden de cualquier manera! Si quieres comer sano, con la proteína que mi cuerpo de 75 años necesita, ¡haz las cosas como Dios manda! ¡Y deja la maquinita esa para los yogures!
