¡Hola, Ana_J! Pues mira, para una comida rusa temática que sea económica y que te permita aprovechar ingredientes, lo que yo haría, y de hecho lo que mi abuela siempre decía que había que hacer, es tirar de platos de "fondo de armario" de la cocina rusa, como se hacía antes en el pueblo. Y sí, aunque yo sea de los que trastea con la Airfryer, hay cosas que tienen que ir a la olla, ¡o no saben igual! 😉
Mi recomendación principal es el **Borsch**. Es la sopa por excelencia, y es una maravilla para el aprovechamiento. Su rasgo principal es el color rojo intenso que le da la remolacha, pero lleva un montón de verduras que puedes tener de tu huerto urbano o comprar a buen precio: col, patata, zanahoria, cebolla... Si tienes algún resto de carne (cerdo, ternera), se lo añades y le da un saborazo. Además, es de esos platos que se hacen en cantidad y aguantan súper bien en la nevera, o incluso puedes congelar porciones, ¡es lo más práctico del mundo! Mi abuela siempre decía que el borsch estaba aún mejor al día siguiente, porque los sabores se asentaban bien. Puedes usar tu robot de cocina para picar las verduras rápidamente y así te ahorras tiempo. ¡Con un poco de nata agria o un yogur natural, es un festín! 😋
Otra opción fantástica, que también es muy de aprovechamiento y que me recuerda a cómo se organizaban antes, es la **Ensalada Vinaigrette**. Es una ensalada fría de verduras cocidas: remolacha, patata, zanahoria, pepinillos encurtidos, guisantes y cebolla. Se aliña con un poco de aceite y vinagre. Es sencilla, barata y puedes usar verduras que ya tengas cocidas de otro día. Es fresca y muy vistosa por los colores. También muy sana, con ingredientes naturales como a mí me gusta. Es un acompañamiento perfecto para cualquier plato o incluso como plato principal ligero. ¡La clave es la calidad de los ingredientes, como siempre me decía mi abuela! :)
