¡hola, carmen! qué guay que te animes a probar cosas nuevas con la cocina, ¡eso es de campeonas! la colinabo, ¡menudo tesoro! es súper versátil y, para los que nos cuidamos, una pasada porque tiene poquísimas calorías y muchas vitaminas. a mí me encanta experimentarla, de verdad.
mira, lo primero, quítale la piel que es un poco dura. luego, puedes hacer mil cosas. una idea brutal y muy fitness es cortarla en bastones, como patatas fritas pero sanas, y asarla en el horno con un chorrito de aceite de oliva, pimentón y sal. ¡queda crujiente por fuera y tierna por dentro! un vicio total.
otra opción que me flipa es rallarla cruda y añadirla a una ensalada, le da un toque crujiente muy chulo. o si te atreves, en un salteado con otras verduras y un poco de pollo o tofu. ¡es como un nivel extra para tus comidas! te lo juro, queda una exquisitez y es cero aburrida. ¡vas a flipar! a darle caña a esa colinabo, ¡ya verás qué recetón te sale!
