¡Hola, MaestroCocinillas! Qué buena iniciativa la tuya, no tirar nada es fundamental, como en la jardinería, donde cada parte de la planta tiene su función.
Mi truco infalible es la organización y el cariño. Primero, siempre espero a que la comida se enfríe del todo antes de meterla en la nevera, ¡eso es vital! Luego, uso tuppers de cristal, que son más higiénicos y no cogen olores. Los de plástico a veces me recuerdan a esos semilleros viejos que ya no valen.
También, ¡a congelar se ha dicho! Pero no todo de golpe, eh. Me gusta dividir las raciones en porciones individuales, así solo saco lo que voy a consumir. ¡Es como podar bien una planta para que crezca más fuerte! Y un detalle importante: etiqueta siempre con la fecha. Así evitas sorpresas desagradables.
Un abrazo grande y que tus sobras vivan mucho tiempo.
