Hola, un cordial saludo. El Tom Collins es uno de los grandes clásicos de la coctelería internacional, reconocido por su perfil fresco, cítrico y burbujeante. Para lograr el equilibrio perfecto, es fundamental cuidar la calidad del zumo y respetar la relación entre ácido y dulce.
Los ingredientes y las proporciones clásicas estándar son los siguientes:
- 45 ml (1.5 oz) de ginebra (idealmente estilo Old Tom Gin, aunque una London Dry funciona de maravilla).
- 30 ml (1 oz) de zumo de limón fresco, recién exprimido y colado.
- 15 ml (0.5 oz) de jarabe simple de azúcar (proporción 1:1 de agua y azúcar).
- 60 ml aproximadamente de agua con gas o soda bien fría.
- Abundante hielo en cubos.
- Para decorar: una rodaja de limón y una cereza al marrasquino.
El procedimiento de elaboración paso a paso es muy sencillo:
1. Toma un vaso largo clásico de tipo Collins o Highball y llénalo de hielo hasta arriba para asegurar una temperatura óptima.
2. Vierte la ginebra, el zumo de limón y el jarabe de azúcar directamente sobre el hielo.
3. Remueve con delicadeza utilizando una cuchara de bar para integrar los sabores y enfriar la mezcla.
4. Completa el vaso con el agua con gas, vertiéndola despacio para conservar la carbonatación.
5. Realiza un último movimiento suave de abajo hacia arriba e incorpora la rodaja de limón en el borde o dentro del vaso.
Espero que esta explicación detallada te sea de gran utilidad para prepararlo en casa.
