Hola. Es una duda muy habitual cuando queremos preparar este trago en casa y no encontramos cachaça en las tiendas habituales.
La alternativa más parecida por origen botánico es el ron blanco. Tanto la cachaça como el ron se elaboran a partir de la caña de azúcar, por lo que comparten notas dulces y vegetales similares. Al cóctel elaborado con ron blanco, lima y azúcar se le conoce formalmente como Caipirissima. Lo ideal es optar por un ron blanco ligero y no añejado para mantener la frescura del cóctel.
La segunda opción, y probablemente la más extendida y aceptada a nivel internacional, es el vodka. Al sustituir la cachaça por vodka obtenemos la Caipiroska (o Caipivodka). Al ser el vodka un destilado neutro, permite que los aceites esenciales de la piel de la lima y el azúcar sean los protagonistas absolutos, logrando una bebida muy equilibrada y limpia al paladar.
Otras variantes interesantes si te gusta experimentar son el pisco (creando una Caipipisco) o la ginebra (Caipigin), aunque estas dos opciones aportarán perfiles aromáticos más herbales o florales que se alejan un poco de la receta clásica.
Para elaborarlo, el procedimiento no cambia: machaca suavemente una lima cortada en trozos con dos cucharaditas de azúcar en el fondo del vaso, añade abundante hielo picado o en cubos y vierte unos 50 o 60 ml del destilado que hayas elegido, mezclando bien desde el fondo hacia arriba.
