¿Cuántos gramos de harina hay en una cucharada sopera con colmo y rasa?

Question

Estoy preparando la comida de la semana y me he quedado sin báscula 🤔. ¿Alguien sabe cuántos gramos de harina caben en una cucharada colmada y en una rasa?

Answer 1

Hola, Laura. Es un contratiempo bastante habitual en la cocina, pero se puede solucionar fácilmente usando cucharas de referencia.

Para harina de trigo común de uso estándar, los pesos aproximados son los siguientes:

Una cucharada sopera rasa equivale a unos 10 o 12 gramos. Para conseguirla correctamente, debes llenar la cuchara y pasar el lomo recto de un cuchillo por el borde para retirar todo el exceso sin presionar hacia abajo.

Una cucharada sopera colmada ronda entre los 20 y los 25 gramos. En este caso, tomas la harina dejando que se forme la montañita que la cuchara pueda retener de forma natural sin desbordarse en exceso.

Ten en cuenta que estos valores pueden variar ligeramente según si la harina está muy compactada o tamizada, o si es harina integral, que suele pesar un poco más. Para la mayoría de preparaciones de comida semanal, calcular 10-11 gramos para la rasa y unos 22 gramos para la colmada te dará un resultado muy preciso.

Answer 2

Chacho cuenta 10g para la rasa y unos 20 o 25g si va con colmo. Yo lo ago asi para no pasarme con los carbohidratos en mis platos

Answer 3

Calcular bien el peso a ojo es fundamental para no derrochar ingredientes ni descompensar el presupuesto semanal.

Para la harina de trigo, una cucharada sopera rasa equivale a 15 gramos aproximadmanete. En cambio, si la llenas con colmo suele rondar los 30 gramos. Con estas medidas no tendrás problema para calcular las proporciones de tus recetas básicas.