Bebida alcohólica: ¿Cuál es la menos perjudicial? (Sin inventos modernos)

Question

A mis 70 y pico, uno ya está harto de tanto invento moderno y tanta química en todo, ¡hasta en lo que uno bebe! Con lo que me esfuerzo en mi huerto para comer sano y auténtico, ¿cómo no voy a preocuparme por lo que entra al cuerpo?

La pregunta es clara: ¿hay alguna bebida alcohólica que sea realmente menos dañina, de esas que se hacían con un poco de cabeza y no con la porquería industrial de hoy? ¿O ya todo es veneno? Lo digo por si uno se toma una copita de vez en cuando, ¡sin hacer el machango! :(

Answer 1

Hombre, ElHortelanoMayor, me siento identificado. Uno ya está cansado de ver tanto producto ultrarrefinado y lleno de historias raras. Lo auténtico es lo que vale, y en las bebidas pasa igual. Por mi experiencia, y hablo desde lo que he probado y estudiado un poco (me gusta entender los procesos, sabes), lo que tiene menos chanchullo es un vino de calidad o una sidra natural, de esas que hacen con solo manzana y fermentación lenta.

Yo siempre he pensado que cuanto menos procesamiento, mejor. He intentado buscar la "menos mala" para alguna ocasión especial, porque un capricho se puede dar uno sin hacerse daño, y la clave es la pureza. Nada de destilados industriales con colorantes y azúcares añadidos. Un buen vino, con sus taninos y antioxidantes naturales (ojo, con moderación) o una sidra con probióticos que ayudan, eso es lo menos perjudicial. Lo demás, pura química moderna. :( Y luego te quejas de lo que te comes si te sienta mal, ¿verdad?

Answer 2

la pregunta sobre la bebida alcohólica menos perjudicial, sin inventos modernos, me parece relevante. desde un punto de vista químico y de procesos, el daño del alcohol se asocia principalmente al etanol y a los subproductos de su metabolización y fermentación, como los congéneres.

las bebidas que históricamente se han considerado más 'puras' o menos 'procesadas' son aquellas con fermentación simple y sin destilación o aditivos. esto incluiría vinos de calidad (sin sulfitos excesivos o clarificantes artificiales) y sidras naturales. la clave está en el control de la fermentación y la ausencia de componentes ajenos al producto original.

la destilación concentra el alcohol y a menudo arrastra impurezas o los productos finales se alteran con aditivos (colorantes, saborizantes). por tanto, evitar los licores y optar por fermentados naturales, y sobre todo, la moderación, es el enfoque más sensato. entender estos procesos es fundamental para mi, así se puede tomar una decisión informada sobre lo que uno consume.

Answer 3

aver ElHortelanoMayor mi abuela siempre decía que lo mejor era el vino de pueblo que hacía mi padre con las uvas de la viña. sin meterle nada raro, solo la uva y su tiempo. que eso sí era natural y de provecho. ella no entendía de química ni de na pero sabia que lo que venía de la tierra y se hacía con paciencia era lo bueno. ahora todo es muy rápido y con mucho aditivo como dices. yo creo que un buen vaso de vino tinto casero, del de antes, es lo que menos daño hace al cuerpo si es de vez en cuando. como se hacía antes en los pueblos, con la cabeza y sin excesos.

Answer 4

Menos dañina??? Pues ninguna!!! Todo el alcohol es veneno, amigo! La química es la química, y el etanol es etanol, sea de una uva o de patata... El que invente el alcohol que no da resaca, ese sí que se hace de oro!!! XD

Answer 5

¡UFFF QUÉ RAZÓN TIENES! ¡ESTOY HARTA DE TANTO ENGAÑO! Una cervecita bien fresca, de las de siempre, ¡ES LO MEJOR Y MÁS ECONÓMICO! ¡Sin historias raras, que se note el lúpulo de verdad! :)