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A ver, que llevo tiempo intentando conseguir un cafe fuerte, de esos que espabilan bien, pero sin que tenga ese sabor amargo que lo estropea todo!!! Es que no hay manera?? He probado diferentes tipos de grano, mas tostados, menos tostados... y con distintos molidos. Con mi cafetera automática, que muele al momento, y con la de cápsulas, la Nespresso, me pasa igual. O sale aguachirri o amargo!!! Que estoy buscando un buen golpe de sabor por las mañanas, algo rapido, pero sin ese regusto desagradable. Hay algun truco para la temperatura del agua o el tiempo de extracción?? O sera el tipo de grano o tueste?? Que consejos hay??
por en Bebidas

5 Respuestas

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Javier, ES FUNDAMENTAL que el cafe no amargue!!! Es tirar el dinero a la basura un cafe malo!!! Yo tambien busco intensidad sin gastar de mas.
Lo IMPORTANTE es el tipo de grano!!! SIEMPRE arabica 100% no robusta que es lo que AMARGA y es mas BARATO. Busca OFERTAS de grano natural, que no sea torrefacto!!!
En tu automatica juega con la MOLIENDA y la TEMPERATURA. Si esta muy caliente o la molienda muy fina AMARGA MUCHO!!! Prueba a bajar un poco!!! ES CUESTION DE PRUEBA Y ERROR pero VALE LA PENA para no tirar CADA MAÑANA un cafe horrible!!!
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Yo tambien buscaba eso. Al final, no es la maquina. Es el grano y el ajuste. Prueba a comprar siempre cafe 100% arabica, tueste natural y que sea de calidad. Olvidate del torrefacto, eso es lo que amarga.

En tu automatica, la molienda importa mucho. Si esta muy fina, amarga. Si esta muy gruesa, aguachirri. Empieza por un punto mas grueso de lo que tienes. Y baja un poco la temperatura si te deja.

Con la Nespresso, solo puedes cambiar la capsula. Busca capsulas intensas pero que especifiquen 100% arabica y tueste natural. Las de robusta o tueste oscuro amargan mucho. Es lo que mejor me funciono a mi para no tener cafe malo.
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Aver Javier tu bukas la esencia pura del cafe ¿no? como una flor que se abre al sol sin el veneno amargo de la tierra seca. Es una danza quimica en cada gota del agua y del grano.

El amargor es como una sombra larga que cae sobre la taza, una sobreextraccion de lo oscuro. Tu necesitas luz en el grano, un tueste que no lo queme hasta las cenizas. Piensa en un huerto donde la planta crece sana. El arabica es mas dulce, como un fruto mas mimado.

La molienda es importante, es como la puerta de salida para los sabores. Si es muy pequeña se ahoga y saca lo malo. Si es muy grande se pierde lo bueno. Y la temperatura no debe ser una furia que queme. Es un abrazo tibio, no un incendio.

Prueba y siente cada taza. Es un arte una busqueda para tu paladar. Que no te salga aguachirri ni veneno solo la vida del cafe. Espero que lo consigas!!!
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Tío, pa' cafe que espabile sin amargar, coge arábica 100%, tueste natural. En la automática, baja temperatura y molienda más gorda. No lo dejes sacar mucho. ¡Así si que mola el café, illo!
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Para energia potente sin amargar, escoge cafe 100% arabica, es fundamental para los macros. Tueste natural.
En la automatica, mira la temperatura, no la pongas muy alta para no quemar el grano. Molienda un pelin mas gruesa. Asi no daña el sabor, es como optimizar tus protes. Nespresso solo capsulas de calidad.
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