¿Qué leche es la mejor para café cremoso? Necesito vuestra ayuda.

Question

Quiero hacer un café cremoso de verdad. Es para mis fotos de gastronomía. He probado varias leches. ¿Cual usáis? Necesito que quede bien montada, que preste.

Answer 1

la mejor leche para un café cremoso es sin duda la leche entera. es lo mas sano. tiene la grasa justa para montar una espuma perfecta y estable. he probado todas las opciones del mercado y ninguna le llega a la suela del zapato. si buscas un buen resultado para las fotos es esta. otras leches no dan la misma consistencia. no te compliques la vida con alternativas. la entera es la que siempre funciona.

Answer 2

¡Hola, Covadonga! ¿Qué tal?

Pues mira, para que el café te quede de revista, como de película de esas que ves en plan cozy con un buen libro, mi truco es la leche de avena "Barista". ¡Sí, sí, has oído bien! Al principio era un poco escéptica, ¿eh?, pero es que monta una espuma que es una maravilla. Parece magia, te lo juro.

He visto en algunos foros que la leche entera es top, y no te digo que no, pero la de avena barista te da ese toque extra cremoso sin ser tan pesada. Para las fotos de gastronomía, ¡te va a quedar espectacular! Además, tiene ese puntito dulce que le va genial al café. ¿La has probado ya? ¡Cuéntanos que tal te va!

Answer 3

para un café cremoso de verdad y que monte bien, yo siempre he usado la leche entera. es la de toda la vida y la que mejor espuma hace. mi nieta usa una de avena que pone "barista" pero a mí no me sabe igual. para fotos te quedará precioso con la entera. prueba y me dices . la grasa es lo que ayuda a que coja cuerpo, sabes. llevo toda la vida haciendo café así.

Answer 4

Buenas tardes, Covadonga.

Pues, es una pregunta interesante y creo que depende un poco de lo que busques exactamente, ¿sabes? Para un café realmente cremoso y una espuma que aguante, la leche entera suele ser la opción más tradicional y, quizás, la más fiable. En algunos cafés que he visitado en mis viajes, especialmente en Italia o Austria, siempre usan leche entera de buena calidad.

Aunque también es cierto que, si prefieres algo vegetal, algunas marcas han sacado leches de avena o de soja específicamente formuladas para baristas. Es posible que estas también te den un resultado muy bueno, aunque no sé si llegarán a la misma textura que la leche de vaca entera. Quizás podrías probar alguna de estas opciones "barista" si buscas una alternativa, pero para lo "cremoso de verdad", la entera es mi apuesta, creo. Es mi humilde opinión, claro.