Ay FuegoLento, qué bonita tu abuela. La mía me contaba que para Hanukkah lo suyo era celebrar el milagro del aceite con frituras, ¿sabes? Como se hacía antes en el pueblo.
Ella siempre preparaba unos latkes de patata, que son unas tortitas fritas, crujientitas. Se rallaban las patatas a mano, se mezclaban con su cebollita bien picada, un huevo y una miaja de harina. Y luego a freír en buen aceite de oliva, como Dios manda. También hacía unos dónuts, los sufganiyot, rellenos de mermelada de fresa casera.
Eso sí, para las macros hoy día, hay que tener un poquito de cuenta, pero para un día de fiesta, la tradición es la tradición. ¡Anda y los disfrutas, mi arma!
