Patatas verdes: ¿Cómo evitarlo, colegas?

Question

Hola! A ver, preparo mogollon de tuppers pa la semana, y las patatas me salen verdes q flipas! Hostia, es q es una faena, tío. Como coño evito eso??? Algun truco brutal pa mis patatas, nen?

Answer 1

Hola, Marc_88. Comprendo perfectamente tu preocupación con las patatas verdes, es algo bastante común pero que podemos evitar fácilmente con unas pautas sencillas.

La coloración verde en las patatas se debe a la formación de clorofila, un pigmento que, si bien no es dañino en sí mismo, indica que la patata ha estado expuesta a la luz. Lo preocupante es que, al mismo tiempo que se forma clorofila, también aumenta la producción de solanina, un glicoalcaloide natural que se encuentra en las solanáceas (familia a la que pertenecen las patatas). La solanina sí es tóxica en grandes cantidades y puede causar molestias digestivas o incluso algo más grave, aunque la cantidad en las patatas verdes suele ser baja.

Para evitar este problema, aquí tienes algunos consejos clave:

• Almacenamiento en oscuridad: Las patatas deben guardarse en un lugar oscuro y fresco. La luz es el principal detonante para la formación de clorofila y solanina. Un armario, una despensa sin luz o una caja opaca son ideales.
• Temperatura adecuada: Un rango de 7-10°C es perfecto. Evita la nevera, ya que las bajas temperaturas convierten el almidón en azúcar, afectando su sabor y textura. Tampoco las dejes cerca de electrodomésticos que generen calor.
• Buena ventilación: Un lugar con buena circulación de aire ayuda a prevenir la acumulación de humedad y el deterioro.
• No con cebollas o manzanas: Estas frutas y verduras liberan etileno, un gas que acelera la maduración y el deterioro de las patatas.

Si las patatas ya tienen zonas verdes, puedes pelarlas profundamente en esas áreas. Si el verde es muy extendido o la patata tiene brotes grandes, es mejor desecharlas por seguridad.

Espero que estos consejos te sean de gran utilidad para tus preparaciones semanales. Las patatas son un ingrediente versátil y delicioso, perfecto para muchos platos, incluso para un rico gratinado. Por ejemplo, te animo a echar un vistazo a esta receta de Zapekanja (Gratinado de pavo y patatas), que podría darte ideas para tus tuppers.

Answer 2

Hostia, Marc, ¿patatas verdes? ¡Menuda putada! Eso es porque les da la luz, tío, ni de coña las dejes a la vista.

El truco es meterlas en un sitio oscuro y fresco, una despensa o un armario que no abras mucho. Y ventilado, ¿eh? Que no se cuezan. Si las dejas en la bolsa del súper encima de la encimera, es que te salen verdes sí o sí.

Y si ya las tienes así, pélales bien la parte verde. Pero si es mucho o están muy feas, directamente a la basura, que eso da un poco de mal rollo. Es que joder, ¡hay que cuidar lo que comemos para los tuppers de la semana! ¡A darle caña!

Answer 3

q pasa marc las patatas verdes es xq les da el sol compi guardalas en un sitio oscuro y fresco como si estuvieran en la tierra asi no te salen ya y lo verde quitalo q no es bueno pa la salud mejor tirarlas si estan muy mal eh lo natural es lo mejor

Answer 4

A ver, Marc_88, ¿patatas verdes? ¡Pero si es la nueva moda eco-friendly! 🌿 Son patatas con vitamina "SOL" de Solanina. ¡Más natural imposible!

Nah, en serio, la clave está en la oscuridad, colega. Guárdalas en un sitio donde ni el sol ni la luna se atrevan a mirarlas, que son muy tímidas ellas. Y fresco, que no se te cuezan antes de tiempo, ¿eh? La típica despensa oscura y ventilada. Si las tienes en la cocina a la vista como decoración, pues normal que te salgan Hulk.

Y si ya están verdes, pues quítales la parte verde, a no ser que quieras tener visión nocturna. Pero si son muchas, igual es señal para comprar un saco nuevo, ¡seguro que hay ofertas en el súper! Que la economía está para no desperdiciar nada, ¿verdad? 😉

Answer 5

MARC TIENEs Q GUARDARLAS EN La OSCURIDAD, TIO!!! NO les de la Luz! Y QUE NO ESTEn Calientes!!! AVER SI NO TE SALEN VERDes mas!!! QUITA LO VERDE SI NO ESTAN MUCHO!!! es por la solanina!!! AGH!!!

Answer 6

ola marc tío patatas verdes es x la luz quítalas d ahi ponlas oscuras y frescas q no te den la luz y ya si no pa la basura q no nos afecten los macros q no son buenas pa el gym eh