Este pastel de manzana con champán es la prueba de que la elegancia y la sencillez pueden ir de la mano en la cocina. ¿Te sobró un poco de champán de una celebración? ¡Perfecto! Esta es la receta ideal para darle un uso delicioso y sorprendente. El champán no solo aporta un toque festivo, sino que también hace que la masa quede increíblemente ligera y esponjosa. Con trocitos de manzana fresca y una cobertura crujiente de canela, este pastel se prepara en solo media hora y es perfecto para cualquier ocasión, desde un postre improvisado hasta un capricho para el café de la tarde. ¡Prepárate para enamorarte de tu nuevo pastel de manzana favorito!
Pastel de manzana con champán en media hora.
Ingredientes del pastel de manzana con champán en media hora
- 150 g de manzanas
- 65 g de mantequilla
- 85 g de azúcar
- 1 huevo
- 75 g de harina de trigo
- 60 g de champán o vino blanco seco
- 2/3 de cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- mantequilla para el molde
- azúcar y canela molida para decorar
- azúcar glas para servir
- extracto de vainilla (opcional)
Cómo preparar el pastel de manzana con champán en media hora
Mezclamos la mantequilla con el azúcar.
Añadimos un huevo y volvemos a mezclar todo bien.
Añadimos los ingredientes secos al bol.
En un bol o en el recipiente de un procesador de alimentos, vierte el azúcar granulado y añade la mantequilla ablandada a temperatura ambiente, cortada en cubos pequeños. Mezcla la mantequilla con el azúcar.
Añade el huevo y vuelve a mezclar todo bien. Al igual que la mantequilla, es mejor que el huevo esté a temperatura ambiente, pero no es imprescindible.
Incorpora la harina de trigo de todo uso, mezclada con el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Añade los ingredientes secos al bol.
Vertemos el champán o vino blanco seco.
Vierte el champán o el vino blanco seco y mezcla la masa con unas varillas. El líquido disolverá rápidamente los gránulos de azúcar que aún no se hayan disuelto.
Mezclamos la masa hasta que quede suave como una crema.
Cortamos las manzanas en cubos pequeños.
Mezclamos las manzanas con la masa.
Mezcla la masa hasta que quede suave como una crema. Para acelerar el proceso, puedes usar una batidora de inmersión si es lo suficientemente potente.
Corta las manzanas en cubos pequeños, del tamaño de una uva pequeña. Añade las manzanas cortadas a la masa. Si lo deseas, puedes agregar una cucharadita de extracto de vainilla.
Mezcla las manzanas con la masa. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Colocamos el papel en el molde, vertemos la masa y la nivelamos.
Coge un molde rectangular de unos 20×25 centímetros. Corta un trozo de papel de horno a medida. Arruga el papel y luego úntalo con mantequilla ablandada. Incluso el papel siliconado a veces necesita este tratamiento, especialmente con masas dulces. ¡Esta fina capa de mantequilla nunca está de más! Coloca el papel en el molde, vierte la masa y nivélala.
Metemos el pastel en el horno precalentado durante 20-25 minutos.
Sacamos el pastel de manzana listo del molde tirando de los bordes del papel.
Sacamos el pastel de manzana listo del molde tirando de los bordes del papel.
Mezcla una cucharada de azúcar granulado con una cucharadita de canela molida. Espolvorea el pastel de manzana con esta mezcla de azúcar y canela.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 20-25 minutos. El tiempo de cocción depende de las características de tu horno y del tamaño del molde, por lo que puede variar ligeramente del indicado en la receta. Puedes comprobar si el pastel está listo presionándolo con el dedo: si la masa recupera su forma, está cocido. El método clásico con un palillo de madera también funciona.
Saca el pastel de manzana del molde tirando de los bordes del papel de horno. Coloca el pastel sobre una rejilla para que se enfríe.
Cortamos el pastel de manzana con champán enfriado en porciones y espolvoreamos con azúcar glas.
Una vez enfriado, corta el pastel de manzana con champán en porciones, espolvorea con azúcar glas y sírvelo tibio o frío.
¡Y ahí lo tienes! Un pastel de manzana con champán que no solo es delicioso, sino también una forma fantástica de celebrar los pequeños momentos. Sírvelo tibio, quizás con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada para un extra de indulgencia. También está exquisito a temperatura ambiente, acompañando una taza de té o café. No dudes en experimentar con diferentes tipos de manzanas para variar el sabor. Esperamos que disfrutes de cada bocado de este postre tan especial. ¡Buen provecho y a cocinar con alegría!
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