¡Bienvenido a una receta que te salvará en más de una ocasión! Estos espaguetis con pollo y verduras son la combinación perfecta de rapidez, sabor y nutrición. Inspirados en la cocina italiana, pero con un toque casero y práctico, este plato es ideal para una comida familiar entre semana o una cena improvisada. Olvídate de las salsas de bote; te enseñaremos a preparar una salsa llena de sabor con ingredientes frescos que transformará un simple plato de pasta en una experiencia culinaria memorable.
Espaguetis con pollo y verduras
Ingredientes para los espaguetis con pollo y verduras
- 220 g de espaguetis
- 30 g de mantequilla
- 50 g de queso curado
Para la salsa:
- 1 cebolla
- 1 guindilla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 3-4 tomates maduros
- 1 zanahoria
- 250 g de pollo picado
- 1 pimiento morrón pequeño
- aceite de oliva, sal, hierbas frescas y pimentón molido
Cómo preparar espaguetis con pollo y verduras
Preparamos una salsa para los espaguetis inspirada en la famosa salsa italiana «Boloñesa». Calentamos una cucharada de aceite de oliva de buena calidad en una sartén honda, añadimos una cebolla finamente picada y el ajo prensado, y sofreímos durante 3 minutos, removiendo para que el ajo no se queme.
Sofriendo la cebolla y el ajo
Picamos finamente una guindilla sin semillas y la añadimos a la cebolla. Si el plato es para niños, es mejor omitir este paso, aunque a algunos pequeños les encanta la comida con un toque picante.
Añadiendo la guindilla a la cebolla
Pelamos los tomates, los picamos finamente, los ponemos en la sartén y los cocinamos a fuego medio durante 10 minutos. Si no tienes tiempo, puedes añadir una salsa de tomate ya preparada a la carne picada y la zanahoria, pero en mi opinión, es mejor intentar evitar al máximo los conservantes y productos químicos que llenan los coloridos envases y botes con contenido incierto.
Cortando los tomates y cociéndolos a fuego lento con la cebolla
Agregamos la zanahoria pochada y la carne picada a la salsa de tomate, mezclamos y cocinamos durante 10 minutos. La carne picada se puede sustituir por filete de pollo, cortándolo en cubos pequeños (aproximadamente 0.5 centímetros) con un cuchillo bien afilado.
Añadiendo la zanahoria pochada y la carne picada
5 minutos antes de que esté listo, añadimos el pimiento morrón cortado en cubos, el perejil fresco, sal y pimentón dulce molido. Cocinamos la salsa sin tapa, a fuego fuerte, para que se evapore el líquido. Si el sabor resulta ácido, lo cual depende de la madurez y calidad de los tomates, añadimos aproximadamente 2 cucharaditas de azúcar.
5 minutos antes de terminar, añadimos el pimiento, las hierbas y las especias
Calentamos 1.5-2 litros de agua hasta que hierva, añadimos sal (1 cucharadita por cada litro de agua), echamos los espaguetis en el agua hirviendo y los cocinamos según las instrucciones del paquete. Escurrimos el agua y añadimos la mantequilla.
Añadiendo los espaguetis a la salsa y mezclando
Mezclamos los espaguetis con la salsa caliente.
Rallamos el queso curado con un rallador fino y espolvoreamos sobre el plato.
Rallando el queso
Servimos los espaguetis con pollo y verduras en un plato, decoramos con hierbas frescas y los llevamos a la mesa de inmediato. Así de fácil se puede preparar en casa un almuerzo delicioso y casi italiano en un santiamén.
Espaguetis con pollo y verduras
¡Y listo! Un plato de pasta vibrante y delicioso que seguro encantará a todos en casa. La belleza de esta receta reside en su versatilidad: no dudes en añadir otras verduras de temporada como calabacín o champiñones. Sírvelo bien caliente, con una generosa capa de queso recién rallado y, si te apetece, una copa de vino blanco ligero. ¡Esperamos que disfrutes de este pedacito de Italia en tu mesa! ¡Buen provecho!
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