Estos son los bombones más ricos y saludables que puedes hacer con solo tres ingredientes: dátiles rellenos de nuez y bañados en una cobertura de chocolate negro. Aguantan perfectamente en la nevera durante días conservando todas sus propiedades. Es un postre rápido ideal para acompañar el té o el café, y un recurso fantástico para matar el gusanillo entre horas. Las nueces, los dátiles y el chocolate negro son auténtico alimento para tu cerebro, ayudándote a recuperar fuerzas al instante. Esta costumbre de mezclar frutos secos viene de Oriente, donde se consideran sinónimo de salud y longevidad desde hace siglos.
¡Tu postre saludable está listo! Estos bombones caseros de dátil y nuez son la inyección de energía ideal para tu café matutino.
Ingredientes
- 13 dátiles medianos
- 13 nueces peladas
- 100 g de chocolate negro
Cómo preparar dátiles rellenos de nueces paso a paso
Prepara los ingredientes. Necesitamos una tableta de chocolate negro (75% de cacao o superior), dátiles de tamaño mediano y nueces enteras o en mitades. Separa un cuarto de nuez por cada dátil que vayas a preparar.
Para esta receta vas a necesitar dátiles carnosos, nueces de calidad y un buen chocolate negro con al menos un 75% de cacao.
Pon los dátiles y las nueces en un bol, vierte agua caliente recién hervida y deja reposar durante 1-2 minutos. Escurre el agua, enjuaga los frutos secos bajo el grifo. Colócalos sobre papel de cocina y sécalos a conciencia.
Seca con cuidado los dátiles y las nueces después de lavarlos; si queda humedad, el chocolate no agarrará bien.
Retira los huesos de los dátiles. Procura sacarlos con cuidado para que el dátil no se parta por la mitad.
Haz un pequeño corte longitudinal en los dátiles y saca el hueso despacio para no romper la fruta.
Introduce los cuartos de nuez en el interior de cada dátil.
Mete un cuarto de nuez dentro de cada dátil; es una combinación clásica que nunca falla y aporta mucha textura.
Presiona suavemente los dátiles con las nueces dentro; ahora la nuez ocupa el lugar del hueso y mantenemos su forma original.
Aprieta un poco los bordes del dátil para cerrarlo, así recuperará su forma original antes del baño de chocolate.
Pon el resto de las nueces en el vaso de la batidora y tritúralas hasta conseguir un polvo fino. Este será el rebozado de nuestros bombones, que aportará un sabor increíble y evitará que nos manchemos los dedos de chocolate.
Picar las nueces muy finas nos dará un rebozado crujiente y evitará que nos manchemos los dedos de chocolate al comer.
Trocea el chocolate negro y ponlo en un bol. Puedes fundirlo como prefieras: en el microondas en tandas cortas, al baño maría o en el horno suave. Elige el método que mejor domines. Un truco: puedes derretirlo en un tarro de cristal y guardar lo que sobre en la nevera; así ahorras tiempo y friegas menos.
Derrite el chocolate en el microondas en tandas cortas o al baño maría, lo que te resulte más cómodo en tu cocina.
Toca montar los bombones. Ten todo a mano para que el chocolate no se enfríe. Coloca un trozo de papel de horno sobre una tabla. Pasa la nuez picada a un cuenco. Sumerge cada dátil relleno en el chocolate fundido; ayúdate con un par de cucharillas para que sea más fácil.
Usa dos cucharillas de postre para sumergir cada dátil y bañarlo de forma uniforme con el chocolate fundido.
Pasa inmediatamente el dátil bañado en chocolate al bol con la nuez triturada. Espolvorea bien con la ayuda de una cucharilla pequeña para que quede completamente cubierto.
Justo después de bañar el dátil en chocolate, pásalo por el polvo de nuez. Trabaja deprisa antes de que la cobertura se enfríe.
Coloca los dátiles rebozados sobre la tabla forrada con papel de horno. Mete los bombones en la nevera para que el chocolate cristalice. Con 10-15 minutos es suficiente si tu frigorífico está bien frío. Si tienes prisa, dale un golpe de congelador de un par de minutos.
Coloca los bombones sobre papel de horno y déjalos reposar en la nevera unos 10 o 15 minutos hasta que endurezcan.
Sirve estos deliciosos bombones en un plato o una pequeña bandeja. Prepara un buen café aromático o tu té favorito. Esta combinación es el chute de energía perfecto y verdadero alimento para el cerebro. ¡Que aproveche!
Pasa los bombones ya fríos a una bandeja o plato bonito. ¡A disfrutar de este maravilloso bocado con tu té!
Las nueces son ricas en melatonina, magnesio y ácidos grasos esenciales como el omega-3 y el omega-6, además de omega-9. Estos bombones saludables, con el dátil como protagonista, te ayudarán a mejorar la memoria y la concentración, algo clave cuando tienes mucha carga de trabajo mental. Para darle un toque diferente, prueba a añadir una gota de crema de cacahuete en el interior o unas escamas de sal marina sobre el chocolate; potenciará el dulzor natural de la fruta. Guarda esta delicia en un recipiente hermético dentro de la nevera para que el chocolate mantenga su crujido y las nueces su aroma intacto. Es una alternativa fabulosa a los dulces procesados que conquistará a grandes y pequeños.
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