Olvídate de las cremas de cacahuete comerciales llenas de aditivos. Preparar tu propia versión en casa es más fácil de lo que piensas y el resultado es infinitamente más delicioso y saludable. Esta receta combina la cremosidad del cacahuete tostado con el dulzor natural de la miel y los dátiles, y el toque intenso y sofisticado del chocolate negro. Es el capricho perfecto para empezar el día con energía en una tostada, para enriquecer tus postres o para darte un gusto a cualquier hora. ¡Vamos a descubrir cómo crear esta maravilla en tu cocina!
Crema de cacahuete con miel y chocolate negro.
Ingredientes para la crema de cacahuete con miel y chocolate negro
- 200 g de cacahuetes blanqueados
- 100 g de chocolate negro
- 50 g de miel de flores
- 50 g de dátiles
- 50 g de aceite vegetal
- vainilla y canela al gusto
Cómo preparar crema de cacahuete con miel y chocolate negro
Partimos la tableta de chocolate negro en trozos pequeños. Puedes derretir el chocolate al baño maría, en el microondas, metiendo el bol en un horno ligeramente tibio o, en verano, incluso dejando el bol al sol. No es necesario sobrecalentar el chocolate, basta con que alcance los 30-35 grados Celsius para que se ablande.
Rompemos la tableta de chocolate negro en trozos pequeños.
Añadimos miel al chocolate negro.
Derretimos el chocolate con la miel.
A la miel tampoco le gustan las altas temperaturas. Si la miel es líquida, no hace falta calentarla, pero si es densa, hay que derretirla. Añadimos la miel al chocolate negro.
Derretimos el chocolate con la miel y lo dejamos un momento en un lugar cálido para que los ingredientes no se solidifiquen de nuevo.
Tostamos los cacahuetes hasta que adquieran un color dorado claro, unos 7-8 minutos.
Vertemos los cacahuetes blanqueados en una bandeja de horno. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Tostamos los cacahuetes hasta que adquieran un color dorado claro, aproximadamente durante 7-8 minutos. Es recomendable agitar y girar la bandeja para que los frutos secos se tuesten de manera uniforme.
Vertemos los cacahuetes tostados en la batidora.
Trituramos los cacahuetes durante unos 5 minutos.
Añadimos a la crema de cacahuete aceite vegetal refinado sin olor.
Dejamos enfriar los cacahuetes tostados a temperatura ambiente. Vertemos los frutos secos tostados en una batidora de vaso.
Trituramos los cacahuetes durante unos 5 minutos. Al principio, los cacahuetes se convertirán en migas, pero poco a poco la masa se transformará en una crema. Cuando la crema empiece a moverse en bloque con las cuchillas, podemos añadir el resto de los ingredientes. La consistencia depende de tu gusto: si la prefieres con trocitos de frutos secos o suave como la mantequilla, tú decides. Al final, todo depende de la potencia de tu batidora.
Añadimos a la crema de cacahuete aceite vegetal refinado sin olor. Puedes aumentar o disminuir la cantidad de aceite; de nuevo, todo depende de la consistencia deseada para la crema. Por eso, añade el aceite cucharada a cucharada, mezcla y observa el resultado. Si tienes la oportunidad, prueba a prepararla con aceite de cacahuete.
Picamos los dátiles finamente y los añadimos a los cacahuetes.
Remojamos los dátiles deshuesados en agua caliente durante un par de minutos, los lavamos bien y los secamos. Picamos los dátiles finamente y los añadimos a los cacahuetes.
Volvemos a triturar todo bien.
Añadimos el chocolate derretido con la miel.
Mezclamos los ingredientes durante 3 minutos.
Volvemos a triturar todo bien hasta que se forme una masa suave y grumosa.
Añadimos el chocolate derretido con la miel. En este punto, al gusto, puedes añadir media cucharadita de canela molida o una cucharadita de extracto de vainilla, o ambos.
Mezclamos los ingredientes durante 3 minutos y nuestra crema de cacahuete con miel y chocolate negro está lista.
Pasamos la crema a un tarro de cristal seco con tapa hermética.
Pasamos la crema a un tarro de cristal seco con tapa hermética. La guardamos en el frigorífico. La crema de cacahuete preparada según esta receta se puede conservar hasta 10 días.
Para el desayuno, tuesta dos rebanadas de pan, unta una con crema de cacahuete y mermelada, y cúbrela con la otra. ¡Nunca has probado un sándwich tan delicioso!
¡Y ahí la tienes! Una crema de cacahuete casera con chocolate y miel que cambiará por completo tus desayunos y meriendas. La belleza de esta receta está en su versatilidad: úntala sobre pan tostado, añádela a batidos, úsala como relleno para crepes o simplemente disfrútala a cucharadas. Recuerda guardarla en un frasco hermético en el frigorífico para mantener su frescura. Esperamos que disfrutes cada bocado de esta delicia casera. ¡Buen provecho y hasta la próxima aventura culinaria!
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