¿Buscas una receta que te transporte a los sabores caseros y reconfortantes de la infancia? Estos bocadillos horneados con carne picada y queso son la respuesta. Más que un simple sándwich, son una comida completa, jugosa y llena de sabor que combina la suavidad de una base de pan frito, una sabrosa capa de carne especiada, la frescura del tomate y una generosa cobertura de queso derretido. Perfectos para un desayuno contundente de fin de semana, un almuerzo rápido o una cena informal que encantará a toda la familia. ¡Prepárate para disfrutar de un plato sencillo pero inolvidable!
Bocadillos horneados con carne picada y queso.
Ingredientes para los bocadillos horneados con carne picada y queso
- 300 g de carne picada (de cerdo, ternera o mixta)
- 1 cebolla
- 4 rebanadas gruesas de pan blanco
- 2 huevos
- 60 ml de leche
- tomates
- queso (que funda bien)
- sal, pimienta negra y pimentón picante (o cayena molida)
- eneldo seco
- aceite vegetal
- perejil y pimentón dulce para decorar
Cómo preparar bocadillos horneados con carne picada y queso
A la carne picada fría, añadimos una cebolla finamente picada o rallada.
Añadimos una cucharadita de eneldo seco, una pizca de pimentón picante y pimienta negra.
Con las manos húmedas, formamos unas kotlety ovaladas.
A la carne picada fría, añadimos una cebolla finamente picada o rallada. La cebolla hace que la carne quede más jugosa y le da un toque de sabor. Si no te gusta la cebolla, puedes sustituirla por calabacín o patata cruda rallada.
Añadimos sal al gusto. Agregamos una cucharadita de eneldo seco, una pizca de pimentón picante y pimienta negra. Puedes añadir tus especias favoritas para carne y hamburguesas.
Mezclamos bien la carne. La dividimos en 4 partes iguales. Con las manos húmedas, formamos unas kotlety (una especie de hamburguesas o albóndigas aplanadas, típicas de la cocina de Europa del Este) ovaladas, de un tamaño similar al de las rebanadas de pan.
Freímos las grenki a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas.
Colocamos el pan tostado en una bandeja de horno, dejando un poco de espacio entre ellos.
Sobre el pan colocamos las kotlety de carne picada.
Batimos los huevos en un bol. Añadimos una pizca de sal. Batimos los huevos con la sal usando un tenedor, vertemos la leche y mezclamos. Calentamos una sartén ancha de fondo grueso y la engrasamos con aceite vegetal. Remojamos las rebanadas gruesas de pan blanco en la mezcla de huevo y leche. Las colocamos en la sartén caliente y freímos las grenki (rebanadas de pan remojadas en huevo y fritas, similar a las torrijas saladas) a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas.
Colocamos una hoja de papel de horno en una bandeja. Rociamos el papel con aceite vegetal y disponemos el pan frito encima, dejando un poco de espacio entre las rebanadas.
Sobre el pan colocamos las kotlety de carne. Las aplastamos ligeramente con la mano para que queden como tortas de carne de unos 2 centímetros de grosor o un poco menos.
Colocamos varias rodajas finas de tomate sobre las kotlety.
Cortamos el queso en tiras finas.
Metemos la bandeja con los bocadillos en el horno precalentado.
Cortamos un tomate rojo y carnoso en rodajas finas. Colocamos varias rodajas de tomate sobre las kotlety.
Cortamos el queso en tiras finas. Colocamos el queso sobre los tomates, procurando que quede más hacia el centro del bocadillo y no cuelgue por los bordes. Si cuelga, se derretirá durante el horneado, caerá en la bandeja y se quemará.
Precalentamos el horno a 170 grados Celsius. Metemos la bandeja con los bocadillos en el horno caliente. Horneamos durante 20 minutos. A los 10 minutos, gira la bandeja para que los bocadillos se cocinen de manera uniforme.
Espolvoreamos los bocadillos calientes con perejil fresco picado y pimentón dulce molido.
Espolvoreamos los bocadillos horneados calientes con perejil fresco picado y pimentón dulce molido. Los servimos inmediatamente. ¡Están deliciosos! El pan tierno se empapa con el aceite y el jugo de la carne, la hamburguesa es sabrosísima, el queso está fundido y los tomates dulces. ¡Qué manjar!
¡Y ya está! Tus deliciosos bocadillos horneados están listos para ser devorados. Sírvelos calientes, recién salidos del horno, para disfrutar al máximo del queso fundido y la carne jugosa. Son fantásticos por sí solos, pero si quieres convertirlos en una comida más completa, acompáñalos con una ensalada fresca, unos pepinillos encurtidos o incluso una cucharada de yogur natural o crema agria para un toque auténtico de Europa del Este. No dudes en experimentar con diferentes tipos de queso o añadir tus hierbas favoritas. ¡Buen provecho!
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