¡Dale una vuelta a tus comidas vegetarianas con estas increíbles hamburguesas de lentejas y rebozuelos! Esta receta combina la textura terrosa de las lentejas con el sabor único y delicado de los rebozuelos, también conocidos como el "oro del bosque". Son una alternativa nutritiva, saciante y llena de sabor a las hamburguesas tradicionales. Perfectas para una comida familiar o para demostrar que comer sin carne puede ser toda una experiencia gourmet. ¡Anímate a prepararlas y llena tu cocina de aromas deliciosos!
Hamburguesas de lentejas y rebozuelos
Ingredientes para las hamburguesas de lentejas y rebozuelos
- 250 g de lentejas verdes
- 330 g de rebozuelos
- 85 g de cebolla
- 110 g de zanahoria
- 30 g de albahaca
- 2 huevos de gallina
- 40 g de sémola de trigo
- 2 dientes de ajo
- hoja de laurel
- sal, aceite vegetal
Modo de preparación de las hamburguesas de lentejas y rebozuelos
Pon las setas en un bol con agua fría y déjalas unos minutos para que se desprenda la suciedad. Luego, lávalas a conciencia y enjuágalas bajo el grifo.
Remojando y lavando las setas
Coloca los rebozuelos en una olla honda, vierte 1,5 litros de agua fría, añade sal, 2 dientes de ajo y una hoja de laurel. Cuécelos durante 30 minutos después de que rompa a hervir. Guarda el caldo de setas para hacer una sopa; también puedes congelarlo.
Cociendo las setas
Pon las lentejas en un colador, lávalas bajo el grifo y pásalas a una olla. Vierte 700 ml de agua fría, sala al gusto, lleva a ebullición y cocina durante media hora a fuego medio. Después, escúrrelas en un colador.
Cociendo las lentejas
Pica finamente la cebolla. Ralla la zanahoria en un rallador grueso o córtala en tiras finas. Calienta aceite vegetal en una sartén y sofríe las verduras durante 10 minutos hasta que estén blandas. Salpimienta.
Cortando y sofriendo la cebolla y la zanahoria
Pon en una batidora las lentejas cocidas, los rebozuelos listos, la albahaca fresca y las verduras sofritas.
Poniendo todos los ingredientes en la batidora y añadiendo albahaca
Tritura los ingredientes hasta obtener un puré espeso y homogéneo. Pruébalo y, si es necesario, añade más sal.
Triturando los ingredientes para las hamburguesas de lentejas y rebozuelos
Mezcla los ingredientes triturados con los huevos crudos y la sémola de trigo, y amasa la mezcla.
Añadiendo sémola de trigo y un huevo a la masa para las hamburguesas
Engrasa una fuente para horno con aceite. Forma las hamburguesas y colócalas en la fuente, dejando un poco de espacio entre ellas. Para cada hamburguesa necesitarás aproximadamente una cucharada colmada de la masa.
Formando las hamburguesas de la masa de lentejas con rebozuelos en una bandeja de horno
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca la fuente a media altura y hornea durante 15 minutos. Los ingredientes de la masa ya están cocidos, por lo que no se necesita mucho tiempo para hornear las hamburguesas.
Cocinando las hamburguesas de lentejas y rebozuelos en el horno
Sírvelas calientes. ¡Es imprescindible comer estas hamburguesas recién hechas, bien calentitas!
Hamburguesas de lentejas y rebozuelos
¡Y ya está! Tus hamburguesas de lentejas y rebozuelos están listas para disfrutar. Sírvelas calientes, acompañadas de tu guarnición favorita, como una ensalada fresca, patatas asadas o dentro de un pan de hamburguesa con un poco de salsa de yogur y hierbas. Esta receta es muy versátil, así que no dudes en experimentar. Esperamos que te haya gustado este plato tanto como a nosotros. ¡Buen provecho y no olvides compartir tu creación!
0 comentarios