Recetas simples, ideas para la cocina de todos los días
La machanka po-krestianski es un plato rústico contundente y delicioso. Aunque su cocción es más larga que la de unas albóndigas, el resultado es increíblemente sabroso. Esta machanka con salchichas y costillas de cerdo es la comida perfecta para un almuerzo de domingo en familia. ¡Qué placer mojar una tortita esponjosa en la salsa espesa y disfrutarla con un trozo de salchicha jugosa! Las costillas quedan tan tiernas que la carne se desprende sola del hueso. ¡Para chuparse los dedos!
Un sencillo goulash de cerdo con tortitas de kéfir, conocido como machanka de verano, es un plato de la cocina bielorrusa que he adaptado ligeramente a mi estilo. La machanka clásica es tan calórica que no recomiendo prepararla en verano. Pero esta versión ligera es diferente: cerdo magro, una salsa con crema agria baja en grasa, verduras frescas y unas tortitas esponjosas. ¿Qué más se puede pedir para un delicioso almuerzo de domingo en verano?