Deliciosos rollitos de col caseros, una opción genial como plato principal. Prepararlos requiere un poco de dedicación, pero el resultado es un plato contundente y completo. Esta versión vegetariana de los golubtsí, sin carne ni nata agria, no tiene nada que envidiar a la clásica. Si te gusta esta variante de Cuaresma, anímate a experimentar con rellenos: añade champiñones salteados con cebolla al arroz, o sustitúyelo por mijo (kasha pshonnaya) o trigo sarraceno (grechka).
