Entender lo que pone en las etiquetas del aceite de oliva es clave para evitar botellas de mala calidad en el supermercado. Ese picor característico en la garganta y un toque amargo no son defectos, sino la prueba de que el zumo conserva sus polifenoles y antioxidantes intactos. Aprende a distinguir un virgen extra auténtico analizando la acidez, la fecha de cosecha y el tipo de envase. Revisa la despensa y pon a prueba tu aceite favorito hoy mismo.
