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<title>Serpancomido Q&amp;A - Preguntas recientes en Recetas y preparación</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/questions/recetas-y-preparaci%C3%B3n</link>
<description>Serpancomido Q&amp;A</description>
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<title>Como cocer huevos para que se pelen bien</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/6087/como-cocer-huevos-para-que-se-pelen-bien</link>
<description>Necesito saber como cocer los huevos para aprovecharlos bien y que la clara no se quede pegada a la cascara rompiendose todos en el proceso. Cuando compro bandejas economicas de oferta en el supermercado muchas veces se pelan fatal y pierdo la mitad del producto lo que supone un gasto inutil de dinero. Explicarme los pasos exactos desde que se echan al agua hirviendo o fria hasta que se enfrian rapido para que salgan perfectos sin gastar energia de mas.</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Thu, 06 Aug 2026 01:49:56 +0000</pubDate>
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<title>Lavar el pollo antes de cocinarlo... Es obligatorio o no hay que hacerlo???</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/6065/lavar-el-pollo-antes-cocinarlo-obligatorio-hay-que-hacerlo</link>
<description>siempre e lavado el pollo bajo el grifo como toda la vida pero escuche que no se debe hacer por las bacterias... hay que lavarlo de verdad o es mejor dejarlo asi???</description>
<category>Recetas y preparación</category>
<guid isPermaLink="true">https://www.serpancomido.com/ask/6065/lavar-el-pollo-antes-cocinarlo-obligatorio-hay-que-hacerlo</guid>
<pubDate>Wed, 05 Aug 2026 14:26:07 +0000</pubDate>
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<title>Cómo saber si el pescado está hecho por dentro mediante métodos tradicionales</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/6064/saber-pescado-hecho-dentro-mediante-m%C3%A9todos-tradicionales</link>
<description>Ya no se confía en la simple vista como antes. ¿Cómo saber si el pescado está hecho por dentro sin recurrir a tantos aparatos modernos y termómetros?</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Wed, 05 Aug 2026 14:26:05 +0000</pubDate>
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<title>Por qué el puré de patata queda klijoso</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/6063/por-qu%C3%A9-el-pur%C3%A9-de-patata-queda-klijoso</link>
<description>Hola, oye una duda rápida, siempre que hago puré de patata para cenar me queda klijoso y no sé por qué, ¿algún truco?</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Wed, 05 Aug 2026 14:26:05 +0000</pubDate>
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<title>Cuanto dura el arroz cocido en la nevera</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/6061/cuanto-dura-el-arroz-cocido-en-la-nevera</link>
<description>Ayer hize arroz en cantidad para el batch cooking de la semana y lo guarde en tuppers hermeticos. Cuanto dura el arroz cocido en la nevera exactamente.</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Wed, 05 Aug 2026 14:26:03 +0000</pubDate>
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<title>¿Por qué los crepes se pegan a la sartén y se rompen al cocinarlos?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/6036/por-qu%C3%A9-los-crepes-se-pegan-la-sart%C3%A9n-se-rompen-al-cocinarlos</link>
<description>A veces la cocina se convierte en un delicado ejercicio de paciencia donde cada ingrediente busca su propio equilibrio. Al intentar preparar una tanda de crepes para la semana, me he encontrado con que la masa se adhiere irremediablemente al fondo y se desgarra al voltearla. ¿Cuál es el factor físico o químico que altera esta armonía entre la superficie y la mezcla, impidiendo que el proceso fluya con la ligereza esperada?</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Tue, 04 Aug 2026 14:57:49 +0000</pubDate>
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<title>¿Cuánto tiempo hay que freír un filete de salmón en la sartén para que quede jugoso?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/6035/cu%C3%A1nto-tiempo-fre%C3%ADr-filete-salm%C3%B3n-sart%C3%A9n-para-quede-jugoso</link>
<description>He comprado unos filetes de salmón que estaban de oferta en el supermercado y no quiero arruinarlos porque el pescado está caro. Siempre me da miedo pasármelo de cocción y que quede demasiado seco, así que necesito saber el tiempo exacto. ¿Cuánto tiempo hay que freír un filete de salmón en la sartén por cada lado para que quede tierno y jugoso por dentro?</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Tue, 04 Aug 2026 14:57:48 +0000</pubDate>
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<title>Cuánto tiempo hornear muslos de pollo en el horno para una cena rápida</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/6034/cu%C3%A1nto-tiempo-hornear-muslos-pollo-horno-para-una-cena-r%C3%A1pida</link>
<description>Quiero saber cuánto tiempo hornear muslos de pollo en el horno para que queden bien cocinados y jugosos por dentro sin complicaciones.</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Tue, 04 Aug 2026 14:57:46 +0000</pubDate>
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<title>Gratén de patatas: ¿salar la leche o la patata?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5871/grat%C3%A9n-de-patatas-salar-la-leche-o-la-patata</link>
<description>Para la preparación de un gratén de patatas. ¿Es mejor echar la sal en la leche o salar las rodajas drectamente? Busco que el punto de sal quede uniforme.</description>
<category>Recetas y preparación</category>
<guid isPermaLink="true">https://www.serpancomido.com/ask/5871/grat%C3%A9n-de-patatas-salar-la-leche-o-la-patata</guid>
<pubDate>Sun, 02 Aug 2026 15:42:11 +0000</pubDate>
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<title>¿Se puede hacer carne picada en la batidora? O saldrá como paté??</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5795/se-puede-hacer-carne-picada-en-la-batidora-o-saldr%C3%A1-como-pat%C3%A9</link>
<description>Tengo un problemilla... Necesito carne picada pa la cena y no tengo picadora!!! ¿La puedo hacer en la batidora de vaso? Me da miedo que se quede una pasta rollo paté... Qué hago para salir del paso??? Ayuda por favor!!!</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Sat, 01 Aug 2026 19:22:30 +0000</pubDate>
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<title>Cómo saber el punto de un steak sin termómetro?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5793/c%C3%B3mo-saber-el-punto-de-un-steak-sin-term%C3%B3metro</link>
<description>Chicas, alguna sabe algún truco para saber el punto de un steak sin termómetro? Siempre me queda o crudo o pasadisimo. Quiero hacerllo bien para cenar y no liarla. Gracias :)</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Sat, 01 Aug 2026 17:21:39 +0000</pubDate>
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<title>Aver como usar la cacerola tradicional y q recetas le van bien</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5768/aver-como-usar-la-cacerola-tradicional-y-recetas-le-van-bien</link>
<description>hola aver qeria saber como usar bien la cacerola de barro o de hierro q usaba mi abuela xq me mola mucho cocinar lento y guisos pero no se si la uso bien o q recetas le van mejor ademas de los tipicos potajes me dais ideas q tengais x ahi y q sean de las de toda la vida me mola esto de las ollas de antes</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Thu, 30 Jul 2026 14:29:59 +0000</pubDate>
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<title>Mascar chicle al cortar cebolla: ¿funciona de verdad para no llorar?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5686/mascar-chicle-al-cortar-cebolla-funciona-verdad-para-llorar</link>
<description>a ver, que alguien me aclare si esto del chicle es verdad o una tontería más de las de ahora. con los años que llevo haciendo cenas de aprovechamiento y con lo que cuesta ahorrar, no me puedo permitir llorar por una cebolla ni por chorradas de internet. ¿es verdad que mascar chicle mientras cortas cebolla evita que llores? a mí me suena a una bobada para vender caramelos, pero a lo mejor es que soy muy mayor y no pillo la movida :(. antes se cocinaba sin tanta tontería. las cebollas picaban y te aguantabas. en fin, si funciona, decídmelo, que no me gusta estropear la cena de batalla por unos lagrimones.</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Wed, 29 Jul 2026 17:59:52 +0000</pubDate>
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<title>SOS! Acidez en salsa de tomate: ¿Azúcar o bicarbonato para salvar la cena?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5692/sos-acidez-salsa-tomate-az%C3%BAcar-bicarbonato-para-salvar-cena</link>
<description>Hola peña! ke tal? tengo una liada aki en la cocina que me va a costar el divorcio aver echo una salsa de tomate rapida asi lo que habia en la nevera ¿sabes? y me a salido mas acida que un limon macho. mi mujer se niega a comerla y yo paso de discutir otra vez :) la cosa es que ai que quitarle esa acidez si o si pero no se si meterle azucar o bicarbonato. cual es mejor pa no joder el sabor del todo o que sepa raro? no quiero que se ponga dulce ni tampoco que haga un volcán en la olla jeje. darme un cable xfa que la cena es ya! gracias!!</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Wed, 29 Jul 2026 17:51:11 +0000</pubDate>
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<title>¿Carne guisada dura ablandar para batch cooking? ¿Cómo conseguirla tierna y perfecta?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5690/carne-guisada-ablandar-cooking-conseguirla-tierna-perfecta</link>
<description>hola noies i nois! 👋 una pregunta q me trae por el camino de la amargura ultimamente  mi carne guisada x mas q intento siempre me sale un poco durita y claro para el batch cooking de la semana no me va bien nada de fibra dura sabéis q tengo q comer proteina limpia y mis macros bien cuadrados  pero esto de la carne guisada me desepera ¿algún truqui de la abuela o algun ingrediente secreto para q quede tierna como la mantequilla si us plau? 🙏 he probado con olla a presión un buen rato pero sigue sin ser lo q quiero para mis tuppers de lunes a viernes con mi gym rat mindset xq necesito q la absorción sea top ya me entendéis  gràcies per endavant</description>
<category>Recetas y preparación</category>
<guid isPermaLink="true">https://www.serpancomido.com/ask/5690/carne-guisada-ablandar-cooking-conseguirla-tierna-perfecta</guid>
<pubDate>Wed, 29 Jul 2026 17:39:54 +0000</pubDate>
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<title>¿Cómo quitar el sabor quemado de las lentejas? ¡Ayuda, tío!</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5689/c%C3%B3mo-quitar-el-sabor-quemado-de-las-lentejas-ayuda-t%C3%ADo</link>
<description>Hostia, qué faena! Se me han quemado un poco las lentejas en la olla y tienen un regusto horrible. Que rabia, con lo ricas que estaban quedando. Pensaba ya en el reposo, que siempre es clave, como con el pan, pero la liado. ¿Hay algún truco para quitar el sabor a quemado o las tiro ni de coña? Necesito un consejo brutal, tío, que se puede hacer. Gracias!</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Wed, 29 Jul 2026 16:24:37 +0000</pubDate>
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<title>Desalar bacalao rápido agua caliente: ¿se puede sin destrozarlo?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5691/desalar-bacalao-r%C3%A1pido-agua-caliente-puede-sin-destrozarlo</link>
<description>ola, ¿desalar bacalao rápido con agua caliente? es pa mis tuppers, no quiero destrozarlo ni tirar la pasta. ¿truco de abuela o desastre? 🙏🤔</description>
<category>Recetas y preparación</category>
<guid isPermaLink="true">https://www.serpancomido.com/ask/5691/desalar-bacalao-r%C3%A1pido-agua-caliente-puede-sin-destrozarlo</guid>
<pubDate>Tue, 28 Jul 2026 15:41:16 +0000</pubDate>
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<title>Salsa bechamel grumosa: ¿Existe redención para mi lienzo culinario?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5688/salsa-bechamel-grumosa-existe-redenci%C3%B3n-lienzo-culinario</link>
<description>Cuando la textura, esencia misma de la bechamel, se quiebra en grumos, ¿cómo reconstruir esa armonía cremosa? Mi cena semanal depende de ello!!! Es el drama de mi batch cooking. ¿Algún alquimista culinario con la clave?...</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Tue, 28 Jul 2026 15:26:19 +0000</pubDate>
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<title>¿Que cocinar barato pa amigos de china? vuestros consejos pa ahorrar</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5665/que-cocinar-barato-amigos-china-vuestros-consejos-ahorrar</link>
<description>oye q me biene gente de china a comer y no se q acer. busco ideas baratas pa cocinarles. consejos para amigos chinos q no disparen el presupuesto porfavor.</description>
<category>Recetas y preparación</category>
<guid isPermaLink="true">https://www.serpancomido.com/ask/5665/que-cocinar-barato-amigos-china-vuestros-consejos-ahorrar</guid>
<pubDate>Mon, 27 Jul 2026 16:35:29 +0000</pubDate>
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<title>Química del Fuego: ¡Necesito encender la parrilla de leña!</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5608/qu%C3%ADmica-del-fuego-necesito-encender-la-parrilla-de-le%C3%B1a</link>
<description>¡Qué rollo esto de encender la parrilla de leña! Mi abuela lo hacía con una maestría que pa&#039; qué, en plan, era verla y el fuego ya estaba. Me dice que &quot;como se hacía antes en el pueblo&quot;, pero yo, que soy más de la química y de entender las reacciones de combustión, no doy con el truco. &lt;br&gt;
&lt;br&gt;
Con la Airfryer no tengo estos dramas, es darle a un botón y listo. ¿Hay alguna técnica científica, algún truco que la abuela no me haya contado, o algún truco moderno para encender bien el fuego y que aguante? Es que me quiero lucir este finde y no quiero que se me apague a mitad. ¡Ayuda, porfa! :(</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Mon, 27 Jul 2026 16:20:36 +0000</pubDate>
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<title>Gazpacho se cuela o se deja con tropezones q decis</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5607/gazpacho-se-cuela-o-se-deja-con-tropezones-q-decis</link>
<description>chavales q pasa con el gazpacho. se cuela o lo dejo con tropezones pa la fibra y los macros? :)</description>
<category>Recetas y preparación</category>
<guid isPermaLink="true">https://www.serpancomido.com/ask/5607/gazpacho-se-cuela-o-se-deja-con-tropezones-q-decis</guid>
<pubDate>Mon, 27 Jul 2026 10:00:34 +0000</pubDate>
</item>
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<title>Cantidad de vinagre en mayonesa casera tradicional: ¿cuánto?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5551/cantidad-de-vinagre-en-mayonesa-casera-tradicional-cu%C3%A1nto</link>
<description>hola gente estoy haciendo la mayonesa casera de la abuela la de toda la vida y no m acuerdo bien cuanto vinagre hay q echarle para q quede perfecta q me decis? gracias :)</description>
<category>Recetas y preparación</category>
<guid isPermaLink="true">https://www.serpancomido.com/ask/5551/cantidad-de-vinagre-en-mayonesa-casera-tradicional-cu%C3%A1nto</guid>
<pubDate>Sun, 26 Jul 2026 19:15:13 +0000</pubDate>
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<item>
<title>Tortilla de patatas: ¿cebolla sí o cebolla no? el eterno dilema de lo auténtico</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5546/tortilla-patatas-cebolla-cebolla-eterno-dilema-aut%C3%A9ntico</link>
<description>qué opináis las personas que aún sabéis lo que es una tortilla de patatas de verdad, de esas que no saben a plástico o a refrito de bar de polígono. ché, es que ya no hay respeto por la cocina de antes.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
yo, que me esfuerzo con mi thermomix y hasta con la airfryer para que las patatas queden en su punto y no un amasijo blando o quemado, ya no sé qué hacer con lo de la cebolla. ¿le da el dulzor y la textura que debe o es una adulteración de la receta original? porque a ver, que la gente le pone de todo ya, ¡una barbaridad! pero lo de la cebolla... ¿es de puristas o de los que se creen que innovan?&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
quiero opiniones con fundamento, no de quien compra la tortilla precocinada del súper, que eso sí que es un sacrilegio. ¿cómo la hacéis en casa para que quede de rechupete y de las de verdad, de las de antaño?</description>
<category>Recetas y preparación</category>
<guid isPermaLink="true">https://www.serpancomido.com/ask/5546/tortilla-patatas-cebolla-cebolla-eterno-dilema-aut%C3%A9ntico</guid>
<pubDate>Sun, 26 Jul 2026 19:10:18 +0000</pubDate>
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<item>
<title>¿Nata en la carbonara: ¿Es un crimen o es aceptable?!!!</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5544/nata-en-la-carbonara-es-un-crimen-o-es-aceptable</link>
<description>Oigan, con la carbonara siempre el mismo lio. Yo la hago como se que es la tradicional, sin nata. Pero mi nuera le pone y dice que esta mas rica. Y yo no se que pensar... Me parece un crimen, pero a veces con lo que hay en la nevera hay que improvisar! Es acceptable o no?!!!!</description>
<category>Recetas y preparación</category>
<guid isPermaLink="true">https://www.serpancomido.com/ask/5544/nata-en-la-carbonara-es-un-crimen-o-es-aceptable</guid>
<pubDate>Sun, 26 Jul 2026 19:00:25 +0000</pubDate>
</item>
<item>
<title>¿Se pueden congelar las claras de huevo que me sobran? Para no tirar nada, ¡hombre!</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5539/pueden-congelar-claras-huevo-sobran-para-tirar-nada-hombre</link>
<description>Ola a todos! Una duda que me corroe, y mira que mi abuela era una maga en la cocina, pero esto no lo recuerdo... Cuando hago flanes caseros o natillas (que las hago con las yemas, claro, como se ha hecho toda la vida en casa de mi madre!), siempre me sobran un montón de claras. Y me da una rabia tirarlas, ¡con lo que cuesta todo hoy día! Mi mujer me dice que haga merengue o algo, pero es que no siempre apetece, ¿sabéis?? &lt;br&gt;
&lt;br&gt;
 ¿Puedo congelar esas claras sin problema??? Quiero decir, que luego cuando las descongele las podré usar igual, para unas tortillas o algo así, sin que se estropeen? No vaya a ser que se me estropeen y me las tenga que comer con patatas, jeje. Es que uno intenta aprovecharlo todo, como me enseñó mi tía Elvira, que no se tiraba ni la piel de la fruta. &lt;br&gt;
&lt;br&gt;
 Venga, a ver si algún alma caritativa me saca de este apuro! Que no quiero desaprovechar nada de lo que saco de mi huerto, ¡y menos aún lo que compro! Muchas gracias por adelantado, majos!</description>
<category>Recetas y preparación</category>
<guid isPermaLink="true">https://www.serpancomido.com/ask/5539/pueden-congelar-claras-huevo-sobran-para-tirar-nada-hombre</guid>
<pubDate>Sat, 25 Jul 2026 17:59:41 +0000</pubDate>
</item>
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<title>¿Cómo cocer huevos duros en la Airfryer sin que exploten? ¡Ayuda para mis macros!</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5542/c%C3%B3mo-cocer-huevos-duros-airfryer-exploten-ayuda-para-macros</link>
<description>¡Hostia, chavales! Quiero hacer huevos duros en mi Airfryer para el batch cooking y mis macros de proteína, pero ¡ni de coña consigo que no exploten! ¿Algún truco brutal, tío? Necesito vuestra sabiduría ya. :(</description>
<category>Recetas y preparación</category>
<guid isPermaLink="true">https://www.serpancomido.com/ask/5542/c%C3%B3mo-cocer-huevos-duros-airfryer-exploten-ayuda-para-macros</guid>
<pubDate>Sat, 25 Jul 2026 17:53:52 +0000</pubDate>
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<item>
<title>¿Cómo adaptar recetas de horno tradicionales a mi Airfryer para un resultado fit?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5540/c%C3%B3mo-adaptar-recetas-horno-tradicionales-airfryer-resultado</link>
<description>Hola a todos. Veréis, siempre me ha encantado la cocina de mi abuela, esa que se hacía a fuego lento y con cariño en el horno de toda la vida, ¿sabéis? Ahora que estoy a tope con el gimnasio y controlando mis macros, intento comer lo más limpio posible. Me he comprado una Airfryer, que es un game changer para cocinar rápido y sin tanto aceite, y me gustaría adaptarle algunas de esas recetas de horno de antes. Por ejemplo, un buen pollo asado o unas verduras de mi huerto urbano. ¿Hay alguna regla de oro para ajustar temperaturas y tiempos del horno tradicional a la Airfryer? No quiero que se me quemen los bordes o quede crudo por dentro. ¡Quiero que quede jugoso y fit! Agradecería cualquier consejo para no fallar en el intento y optimizar mis preparaciones para la ganancia muscular.</description>
<category>Recetas y preparación</category>
<guid isPermaLink="true">https://www.serpancomido.com/ask/5540/c%C3%B3mo-adaptar-recetas-horno-tradicionales-airfryer-resultado</guid>
<pubDate>Sat, 25 Jul 2026 17:44:08 +0000</pubDate>
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<title>Por qué el pollo se me reseca en la airfryer y cómo evitarlo</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5541/por-qu%C3%A9-el-pollo-se-me-reseca-en-la-airfryer-y-c%C3%B3mo-evitarlo</link>
<description>el pollo, especialmente la pechuga, siempre me queda seco en la airfryer. un fastidio, porque busco cocinar limpio y maximizar la proteína sin que parezca cartón. 🤔 he probado con adobos, pero busco una solución de raíz. ¿cuál es el proceso químico que lo reseca y cómo lo evito? ¿alguna técnica culinaria eficaz para mantener la jugosidad? a mi edad, no tengo paciencia para desperdiciar comida. 😤👍</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Sat, 25 Jul 2026 17:37:52 +0000</pubDate>
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<title>Duda salmorejo: ¿pan duro o pan del día como mi abuela???</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5537/duda-salmorejo-pan-duro-o-pan-del-d%C3%ADa-como-mi-abuela</link>
<description>Aver gente!!! mi abuela siempre decía k el salmorejo se hacia con pan duro pa aprovechar pero una amiga me dice k no k tiene k ser pan del día?? K lío! Vosotras k hacéis?? 🤔 pa no malgastar claro 💸 y k quede rico!</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Fri, 24 Jul 2026 13:26:07 +0000</pubDate>
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<title>Masa de crepes: ¿El reposo es OBLIGATORIO o me lo puedo saltar?? ¡Qué dilema, tío!</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5407/masa-crepes-reposo-obligatorio-puedo-saltar-qu%C3%A9-dilema-t%C3%ADo</link>
<description>¡Hostia, chavales! Estoy con unas ganas brutales de hacer crepes, rollo receta de la abuela, pero es que lo del reposo de la masa... ¡qué pereza, tío! ¿De verdad es tan crucial o me lo puedo saltar y hacerlos del tirón? Que tengo la Thermomix lista y el aire acondicionado puesto para no sudar mucho. ¡Decidme algo rápido! 🙏</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Wed, 22 Jul 2026 17:28:43 +0000</pubDate>
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<title>¿Tamizar la harina siempre es necesario o es más postureo?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5415/tamizar-la-harina-siempre-es-necesario-o-es-m%C3%A1s-postureo</link>
<description>tengo una duda existencial con la cocina q me corroe 😂. a ver, pa la repostería y eso, siempre se dice q hay q tamizar la harina, no? pero esq no lo tengo claro si es algo súper esencial o si es más rollo de chef con estrella michelin. yo soy de los de &#039;a to trapo&#039; y si me puedo ahorrar un paso, mejor q mejor. ademas, si no lo hago, pasa algo de verdad?. xq si es un truco pa q quede más fino pero no es crítico, pues mira, un colador menos q limpiar y un ratito q gano pa otras cosas. soy de valencia, che, y aquí valoramos el tiempo y el esfuerzo, no estamos pa perderlo con tonterías si no hace falta. ¿siempre hay q tamizar la harina o es más postureo del bueno?</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Wed, 22 Jul 2026 17:17:32 +0000</pubDate>
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<title>¿Cuánto tiempo mezclo la masa del bizcocho para que no se baje?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5409/cu%C3%A1nto-tiempo-mezclo-la-masa-del-bizcocho-para-que-no-se-baje</link>
<description>Mi abuela siempre hacía unos bizcochos que te chupabas los dedos, de los que se hacían antes en el pueblo. Ahora yo que tengo que hacer algo rapido para los nietos aver si me sale bien. Pero siempre se me bajan o quedan duros. No se si es que mezclo la masa mucho o poco. ¿Cuánto tiempo tengo que batir para que el bizcocho quede esponjoso y no se empache? Es que con lo que tengo en la nevera me apaño, no tengo una receta fija como mi abuela, sabeis. ¡Aver si me ayudais que me desespero ya!</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Wed, 22 Jul 2026 17:08:52 +0000</pubDate>
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<title>Cómo quitar la grasa de un caldo o guiso de manera sencilla y eficaz.</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5412/c%C3%B3mo-quitar-la-grasa-de-un-caldo-guiso-manera-sencilla-eficaz</link>
<description>Ola a todos. Mi abuela, que en paz descanse, siempre decía que un buen caldo era la base de todo, pero la grasa... ¡ay, la grasa! Ella tenía su truco de enfriar en la nevera para que se solidificara, pero a veces no tengo tiempo para eso, y con los años una ya no tiene la misma paciencia.&lt;br&gt;
&lt;br&gt;
Yo, que siempre ando buscando la forma más eficiente y económica de hacer las cosas, y me gusta entender el por que de todo, como en química, me pregunto si hay algún método rápido para desengrasar caldos y guisos que prepare con lo que tengo en la nevera. No quiero tirar nada, que la vida está muy cara y hay que aprovecharlo todo. ¿Que hacéis vosotras para quitarle la grasa sin complicarse mucho la vida? Gracias de antemano.</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Tue, 21 Jul 2026 13:14:21 +0000</pubDate>
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<title>¿Cuál es el mejor truco para separar yema de clara fácil?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5411/cu%C3%A1l-es-el-mejor-truco-para-separar-yema-de-clara-f%C3%A1cil</link>
<description>ola gente! :) necesito vuestra sabiduría. estoy aprendiendo a hacer mil cosas con mi airfryer y mi robot y a veces para algunas recetas necesito solo la clara o solo la yema y claro qiero aprovechar todo al maximo. algún consejo q funcione siempre para separar la yema del huevo sin q se rompa? q no sea muy engorroso eh! gracias :)</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Tue, 21 Jul 2026 09:47:39 +0000</pubDate>
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<title>Ayuda para pelar huevos duros sin destrozar la clara!</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5410/ayuda-para-pelar-huevos-duros-sin-destrozar-la-clara</link>
<description>Ola chicas! A ver si me echáis un cable... Estoy intentando hacer unos huevos rellenos, como los que hacía mi abuela en el pueblo, pero es que no hay manera de pelar los huevos duros sin que se me vaya la clara por delante!!! Siempre me quedan to&amp;#039; feos y con agujeros :(. Es un rollo... Algún truquito así de la vieja escuela, de los de antes?? Gracias!</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Tue, 21 Jul 2026 09:43:35 +0000</pubDate>
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<title>Montar claras a punto de nieve sin batidora eléctrica: ¿Misión imposible (o solo un gym de brazo)?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5404/montar-claras-punto-nieve-batidora-el%C3%A9ctrica-misi%C3%B3n-imposible</link>
<description>A ver, señoras y señores (y algún que otro intruso en la cocina :)). Mi batidora eléctrica ha decidido jubilarse... ¡sin preaviso! Y yo con unas claras esperando convertirse en un suflé de abuela digno de Instagram. ¿Cómo monto esto a punto de nieve firme sin acabar con un bíceps de Popeye? ¿Algún truco low-cost que no implique electrocutarme? Gracias, majos.</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Mon, 20 Jul 2026 15:07:39 +0000</pubDate>
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<title>Caramelo quemado: ¿Por qué se me estropea siempre el caramelo?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5402/caramelo-quemado-por-qu%C3%A9-se-me-estropea-siempre-el-caramelo</link>
<description>¡Hola, compis! Que rabia, enserio... ¡Siempre se me quema el caramelo y lo tengo que tirar! Mi abuela siempre lo hacía perfecto, como antes en el pueblo, con maña y sin prisas. Yo intento optimizar al máximo los ingredientes para no gastar de más, que la hipoteca aprieta, tu sabes... ¿Cómo evitar que se me estropee? ¿Algún truco infalible para un postre económico y rico? ¡Ya no se que hacer para que no se me quede ese sabor a quemado!</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Mon, 20 Jul 2026 14:54:04 +0000</pubDate>
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<title>Tarta de queso se agrieta al enfriarse: ¿Causa y solución?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5400/tarta-de-queso-se-agrieta-al-enfriarse-causa-y-soluci%C3%B3n</link>
<description>Ola. La tarta de queso de mi abuela se agrieta al enfriarse. La dejo en el horno apagado un rato, como indica la receta clásica. No es de las rápidas, es la de siempre. No sé que falla. Gasto poco en ingredientes, todo de aprovechamiento y marca blanca, para no desperdiciar. La grieta afea el postre. ¿Alguna solución para que quede bien y no perder el tiempo ni el dinero?</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Mon, 20 Jul 2026 11:09:16 +0000</pubDate>
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<title>¿Cómo descongelar carne súper rápido si se me olvidó sacarla del conge anoche? ¡Ayuda, colegas!</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5401/descongelar-carne-s%C3%BAper-r%C3%A1pido-olvid%C3%B3-sacarla-anoche-colegas</link>
<description>¡Hostia, colegas! Se me ha olvidado por completo sacar la carne del congelador anoche y ahora tengo un bloque de hielo para la cena. ¡Qué desastre, nano!&lt;br&gt;
&lt;br&gt;
Tenía pensado hacerme algo rápido para la familia, que estamos todos con un hambre que mata. Ni de coña puedo esperar horas a que se descongele sola. ¿Hay algún truco rápido y seguro que no sea pasarla por agua caliente a lo loco? Sabéis que con esto de ahorrar, no puedo tirar nada ni pedir a domicilio... ¡Necesito una solución de batalla ya! ¿Algún consejo brutal para salvar la cena? ¡Mare meua, ayudadme porfa! Gracias de antemano :)</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Sun, 19 Jul 2026 13:26:00 +0000</pubDate>
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<title>¿Cómo quitarle la arena a las almejas de forma efectiva?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5399/c%C3%B3mo-quitarle-la-arena-a-las-almejas-de-forma-efectiva</link>
<description>hola cracks! 🤔 siempre me pasa lo mismo q las almejas me rascan un montón y me chafa el platocómo las limpiáis vosotros para el batch cooking? gracias! 🙏</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Sun, 19 Jul 2026 13:08:07 +0000</pubDate>
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<title>¿Sustituir levadura fresca por química? ¿Es una barbaridad o un apaño moderno?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5398/sustituir-levadura-fresca-qu%C3%ADmica-barbaridad-apa%C3%B1o-moderno</link>
<description>¡Hola! A ver si me podéis echar una mano, que estoy hasta el moño con tanto &#039;modernismo&#039; culinario y las cosas raras que meten en las recetas... Siempre he usado levadura fresca para mi pan y mis bizcochos, lo de toda la vida, ¿sabéis? Pero ahora veo en algunos sitios que mencionan la levadura química y me entra la duda… ¡Madre mía, qué cacao! ¿De verdad se pueden sustituir una por otra así sin más? ¿O es una barbaridad y cambia todo el resultado, la textura, la subida, los macros?? Es que intento comer lo más &#039;clean&#039; posible y no quiero que me la líen con experimentos raros, que luego los macros no me cuadran o la digestión se resiente con tanto procesado. ¡Venga, a ver si alguien me ilumina y me quita este disgusto! Gracias de antemano, majos. 😉</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Sun, 19 Jul 2026 13:00:44 +0000</pubDate>
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<title>Mi salsa pesto se pone oscura tan rápido. ¿Por qué?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5372/mi-salsa-pesto-se-pone-oscura-tan-r%C3%A1pido-por-qu%C3%A9</link>
<description>Ola a todos. Necesito ayuda con mi pesto casero. Mi abuela me enseñó a hacerlo con albahaca piñones y queso como se hacía antes en el pueblo. Ella siempre decía que lo bueno de verdad se hace en casa. Pero el mío se pone oscuro muy rápido después de hacerlo. Que hago para que no pase eso. Ella no tuvo este problema. Quizás ella usaba un truco que yo no sé. Siempre lo guardo en la nevera pero aun así no me dura el color.</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Sun, 19 Jul 2026 12:56:56 +0000</pubDate>
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<title>Croissants caseros: ¿Cuánto tiempo reposar masa?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5373/croissants-caseros-cu%C3%A1nto-tiempo-reposar-masa</link>
<description>Estoy haciendo croissants caseros por primera vez con mi Thermomix. La masa la tengo echa pero no se cuanto tiempo deve reposar. Es un rollo. Algunos dicen poco otros mucho. ¿Hay un tiempo optimo para que queden bien hojaldrados? No quiero que se me chafén. Si alguien tiene un truco o receta infalible para el reposo me lo dice va. Gràcies! :)</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Sat, 18 Jul 2026 14:11:25 +0000</pubDate>
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<title>¡Que desastre! ¿Cómo quitar el olor a pescado de las manos?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5338/que-desastre-c%C3%B3mo-quitar-el-olor-a-pescado-de-las-manos</link>
<description>Las manos me huelen que te mueres despues de cenar pescao. ¿Alguna solucion, que no sea amputacion?</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Sat, 18 Jul 2026 13:17:07 +0000</pubDate>
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<title>Galleta dalgona juego calamar. Como aserla bien?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5337/galleta-dalgona-juego-calamar-como-aserla-bien</link>
<description>Aver q no me sale la galleta dalgona de el juego del calamar bien. se me rompen siempre. xq el bicarbonato ace ese efecto? es la quimika o q?</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Fri, 17 Jul 2026 20:04:49 +0000</pubDate>
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<title>Qué cocinar al niño para la escuela? compartid vuestros consejos!</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5334/qu%C3%A9-cocinar-ni%C3%B1o-para-escuela-compartid-vuestros-consejos</link>
<description>hola a todos, q tal? estoy un poco perdido con lo de la comida q le preparo a mi nieto para el cole. siempre le hago los guisos de la abuela, pero el chaval dice q no le molan mucho. necesita algo práctico y nutritivo, pero q no sea siempre el mismo bocata. alguna idea q se pueda preparar fácil y q le guste? xq yo de esto de tuppers modernos no sé mucho :(</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Fri, 17 Jul 2026 19:41:40 +0000</pubDate>
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<title>¿Cuáles son las mejores recetas de frijoles borrachos para acompañar barbacoa?</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5333/cu%C3%A1les-mejores-recetas-frijoles-borrachos-acompa%C3%B1ar-barbacoa</link>
<description>Gente, estoy curioseando recetas de frijoles borrachos para una barbacoa que tengo este finde. Quiero algo top, que no salga por un ojo de la cara y que se pueda hacer bien con ingredientes normales. ¿Cuáles recomendáis que sean las mejores y más fáciles de replicar? Gracias :)</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Fri, 17 Jul 2026 14:09:32 +0000</pubDate>
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<title>¿Dejar masa de pan o pizza en nevera toda la noche? Impacto en calidad y macros.</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5247/dejar-masa-pan-pizza-nevera-toda-noche-impacto-calidad-macros</link>
<description>Busco optimizar preparación. ¿La fermentación prolongada en frío de masa de pan/pizza afecta su perfil nutricional, digestibilidad o textura final? Vital para organizar el meal prep.</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Fri, 17 Jul 2026 11:21:09 +0000</pubDate>
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<title>Receta patatas chips caseras crujientes como las de antes??</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5233/receta-patatas-chips-caseras-crujientes-como-las-de-antes</link>
<description>Hola gente aver si me echáis un cable! :D Mi abuela siempre decia k las patatas fritas de bolsa no valen nada komo las k hacía ella en kasa. Dice k antes en el pueblo las hacian to el rato y salian super crujientes y ricas!!! Y yo tengo una barbacoa este findee y queria sorprender a la peña kon unas patatas chips asi caseras como las de antes. Alguien sabe como se acen bien?? ke kortes usar y si es mejor freirlas o al horno para ke keden crujientes de verdad y no blandas... aver si alguien tiene la receta de la abuela o algun truco bueno para que salgan perfectas! gracias de antemano xd</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Thu, 16 Jul 2026 18:18:10 +0000</pubDate>
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<title>Germinar trigo sarraceno verde en casa: ¿método exacto??</title>
<link>https://www.serpancomido.com/ask/5237/germinar-trigo-sarraceno-verde-en-casa-m%C3%A9todo-exacto</link>
<description>Necesito instrucciones precisas para germinar trigo sarraceno verde en casa. ¿Qué pasos seguir, exactamente? Quiero saber el proceso correcto!!!</description>
<category>Recetas y preparación</category>
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<pubDate>Thu, 16 Jul 2026 18:13:31 +0000</pubDate>
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