¡Viaja al corazón del Mediterráneo sin salir de tu cocina con estas espectaculares patatas al estilo griego! Este plato es la celebración de los sabores sencillos pero intensos: patatas tiernas, pimientos dulces, el toque salado del queso feta y un perfume de hierbas frescas y limón. Es una guarnición perfecta para acompañar carnes o pescados, pero también brilla como un plato principal ligero y lleno de sabor. Una receta fácil, rápida y saludable que te transportará a una taberna soleada en Grecia con cada bocado.
Patatas al estilo griego
Ingredientes para las patatas al estilo griego
- 500 g de patatas nuevas
- 2 pimientos rojos dulces
- 1 guindilla
- 3 dientes de ajo
- un manojo de albahaca fresca
- 150 g de queso feta o tvorog zernioniy salado (un tipo de requesón granulado)
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 limón
- Tomillo, orégano
- Sal marina, pimienta negra y roja
Modo de preparación de las patatas al estilo griego
Lavamos las patatas nuevas con un cepillo o estropajo y cortamos los tubérculos grandes en cuatro partes.
Cortamos el pimiento en tiras finas y lo salteamos unos minutos en la sartén.
Añadimos el ajo y la guindilla al pimiento salteado y cocinamos un par de minutos.
Lavamos las patatas nuevas con un cepillo o estropajo y cortamos los tubérculos grandes en cuatro partes. Ponemos las patatas preparadas en agua hirviendo, salamos al gusto y las cocemos hasta que estén tiernas; luego, escurrimos el agua. Si se usan patatas normales, se recomienda cocerlas con su piel.
Mientras se cuecen las patatas, preparamos el resto de las verduras. Limpiamos el pimiento rojo dulce de semillas y lo lavamos bajo el grifo. Cortamos el pimiento en tiras finas y lo salteamos durante unos minutos en una sartén untada con aceite vegetal.
Cortamos el ajo en láminas finas. Partimos la guindilla, le quitamos las semillas y la cortamos en rodajas. Añadimos el ajo y la guindilla al pimiento salteado y cocinamos un par de minutos más. Si no es de nuestro gusto el picante, el plato quedará delicioso igualmente sin él. Para darle un aroma intenso a pimiento, podemos añadir media cucharadita de pimentón ahumado molido.
Añadimos a la sartén las patatas nuevas cocidas y vertemos el aceite de oliva virgen extra.
Añadimos a la sartén las patatas nuevas cocidas y vertemos el aceite de oliva virgen extra. Espolvoreamos media cucharadita de tomillo seco y media de orégano. También se puede sustituir el tomillo y el orégano por una mezcla de hierbas provenzales.
Espolvoreamos las patatas con las hierbas picadas.
Añadimos el tvorog zernioniy o el queso feta cortado en cubitos.
Exprimimos el zumo de medio limón o lima y rociamos las verduras con él.
Arrancamos las hojas de albahaca fresca y las picamos finamente. Espolvoreamos las patatas con la albahaca picada. La albahaca y el queso (o requesón) deben añadirse justo al final de la cocción, de lo contrario, la hierba se oscurecerá y no tendrá un aspecto apetitoso. La albahaca tiene un sabor especiado y vibrante y un aroma inconfundible; en esta receta se puede sustituir por hierbabuena, que combina muy bien con las patatas y el aceite de oliva.
Añadimos el tvorog zernioniy (un tipo de requesón granulado) o el queso feta cortado en cubitos. Sazonamos todo junto con sal marina gruesa al gusto. Recomiendo pasar el requesón por un colador y enjuagarlo con agua hervida fría para que los gránulos se mantengan enteros y no se peguen.
Exprimimos el zumo de medio limón o lima y rociamos las verduras con él. Removemos y calentamos a fuego bajo durante un par de minutos. Cuando todos los ingredientes se juntan, se crea un buqué de aromas tan increíble que cuesta creer que con ingredientes tan sencillos se pueda crear una auténtica obra maestra culinaria.
Salpimentamos las patatas al estilo griego con pimienta negra y roja recién molida y servimos inmediatamente.
Salpimentamos las patatas al estilo griego con pimienta negra y roja recién molida y las servimos inmediatamente.
Espero que disfrutes de estas patatas al estilo griego tanto como yo. Son la prueba de que con ingredientes frescos y de calidad se pueden crear platos memorables. Sírvelas calientes como acompañamiento de un pescado a la parrilla o un pollo asado para una comida completa. Si te sobra, ¡no te preocupes! Al día siguiente están igual de ricas, incluso frías como parte de una ensalada. Anímate a experimentar con otras hierbas como el eneldo o la menta para darle tu toque personal. ¡Kali Orexi (buen provecho)!
0 comentarios