Si buscas un postre que combine la frescura de los cítricos con la calidez de las especias y el toque crujiente de los frutos secos, ¡has encontrado la receta perfecta! Esta tarta de naranja con nueces es una auténtica delicia, ideal para acompañar un café por la tarde o para cerrar una comida especial con un broche de oro. Su bizcocho es increíblemente jugoso gracias a los trocitos de naranja, y el topping de nueces y canela le da una textura y un sabor inolvidables. Además, el glaseado cremoso de coco y nata la convierte en una tentación a la que nadie podrá resistirse. ¡Vamos a hornear!
Tarta de naranja con nueces
Ingredientes para la tarta de naranja con nueces
- 2 naranjas (300 g sin piel)
- 200 g de azúcar granulado
- 2 huevos
- 200 g de harina de trigo
- 30 ml de leche
- 100 g de nueces
- 1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)
- 1 cucharadita de canela molida
- Vainilla, clavo de olor, pimienta de Jamaica
Ingredientes para el glaseado de nata
- 150 g de nata para cocinar (10-18% de materia grasa)
- 70 g de mantequilla
- 50 g de azúcar granulado
- 4 cucharadas de coco rallado
Modo de preparación de la tarta de naranja con nueces
Lavamos las naranjas, las escaldamos con agua hirviendo y rallamos la piel de dos de ellas.
Cascamos los huevos y añadimos 150 g de azúcar granulado.
Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja durante varios minutos, hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo.
Lavamos las naranjas y las escaldamos con agua hirviendo. Rallamos la piel de dos naranjas.
Cascamos los huevos y añadimos 150 g de azúcar granulado. Puedes mezclar la masa de la tarta a mano o prepararla en una batidora/licuadora, como te resulte más cómodo y habitual.
Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja durante varios minutos, hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo. La mezcla debe volverse clara y esponjosa. Mezclamos la harina de trigo con la levadura en polvo. Vertemos la harina con la levadura sobre la mezcla de huevo y azúcar.
Añadimos 2 cucharadas de leche y mezclamos la masa con una varilla hasta que quede homogénea y sin grumos.
Añadimos 2 cucharadas de leche y mezclamos la masa con una varilla hasta que quede homogénea y sin grumos.
Añadimos las naranjas troceadas a la masa.
Añadimos 1 cucharadita de extracto de vainilla, mezclamos la masa con las naranjas y dejamos reposar durante 10-15 minutos.
Trituramos las nueces en una licuadora hasta obtener migas finas o las picamos con un cuchillo.
Pelamos las naranjas y las separamos en gajos. Las cortamos en trozos pequeños. Añadimos las naranjas troceadas a la masa.
Añadimos 1 cucharadita de extracto de vainilla, mezclamos la masa con las naranjas y dejamos reposar durante 10-15 minutos. Mientras tanto, preparamos el topping y precalentamos el horno.
Trituramos las nueces en una licuadora hasta obtener migas finas o las picamos con un cuchillo. A las nueces molidas, añadimos los 50 g de azúcar restantes. Espolvoreamos canela molida, machacamos 3-4 clavos de olor en un mortero y añadimos una pizca de pimienta de Jamaica. Mezclamos bien el topping.
Engrasamos el papel con mantequilla ablandada y vertemos la masa en el molde.
En un molde para tarta (de 20×22 cm), colocamos papel de horno de manera que los bordes sobresalgan por los lados. Engrasamos el papel con mantequilla ablandada. Vertemos la masa en el molde.
Colocamos el molde en el horno precalentado y horneamos durante 30-35 minutos.
Mientras la tarta se hornea, preparamos el glaseado de nata.
Dejamos reposar la tarta en el molde durante 10 minutos y luego la retiramos con cuidado tirando de los bordes del papel.
Esparcimos el topping sobre la masa. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius. Colocamos el molde en el horno precalentado. Horneamos durante 30-35 minutos.
Mientras la tarta se hornea, preparamos el glaseado de nata. En un cazo, vertemos el azúcar y la nata. Añadimos la mantequilla cortada en cubos. Agregamos el coco rallado. Calentamos a fuego bajo hasta que hierva. Cocinamos durante 5 minutos.
Sacamos la tarta del horno. La dejamos reposar en el molde durante 10 minutos y luego la retiramos con cuidado tirando de los bordes del papel. También puedes usar papel de aluminio o una lámina de silicona.
Vertemos el glaseado de nata caliente sobre la tarta caliente, ¡y listo!
Vertemos el glaseado de nata caliente sobre la tarta caliente, ¡y listo! Es cómodo verterlo con una cuchara: tomamos el glaseado y lo distribuimos uniformemente sobre la tarta.
¡Y ahí la tienes! Una tarta de naranja y nueces espectacular, lista para disfrutar. Sírvela tibia para que el glaseado esté cremoso y el bizcocho desprenda todo su aroma. Es perfecta por sí sola, pero si quieres llevarla a otro nivel, acompáñala con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada. Guarda lo que sobre en un recipiente hermético a temperatura ambiente y se mantendrá deliciosa durante un par de días. ¡Espero que esta receta llene tu hogar de alegría y sabor! ¡Buen provecho!
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