¿Buscas una forma nueva y saludable de disfrutar de los huevos para el desayuno? ¡Esta tortilla con jamón y verduras al vapor es la solución perfecta! Olvídate de las sartenes y el exceso de aceite. Al cocinarla al vapor, obtenemos una textura increíblemente tierna y esponjosa, conservando todo el sabor y los nutrientes de sus ingredientes. Es una receta ligera, rápida y muy fácil de preparar, ideal para empezar el día con energía o para una cena ligera. ¡Te sorprenderá lo deliciosa que puede ser una tortilla tan saludable!
Tortilla con jamón y verduras al vapor
Ingredientes para la tortilla con jamón y verduras al vapor
- 100 g de jamón cocido bajo en grasa
- 50 g de queso
- 2 huevos de gallina
- 40 ml de leche
- 1/2 pimiento rojo dulce
- algunos ramilletes de brócoli
- sal, aceite de oliva
Método de preparación de la tortilla con jamón y verduras al vapor
Cortamos el jamón bajo en grasa en cubos de un poco menos de medio centímetro.
Cortamos el pimiento en cubos del mismo tamaño que el jamón.
Cortamos los ramilletes pequeños de brócoli por la mitad y añadimos un puñado al jamón y al pimiento.
Cortamos el jamón bajo en grasa en cubos de un poco menos de medio centímetro. Puedes usar jamón de cerdo, ternera, pollo o pavo. Lo importante para una tortilla dietética es que tenga la menor cantidad de grasa y sal posible.
Cortamos por la mitad una vaina de pimiento rojo dulce, retiramos el pedúnculo con las semillas y lavamos las mitades bajo el grifo. Cortamos el pimiento en cubos del mismo tamaño que el jamón. Yo suelo congelar pimiento dulce para tenerlo siempre a mano cuando lo necesito.
Cortamos los ramilletes pequeños de brócoli por la mitad y añadimos un puñado al jamón y al pimiento. Si usas brócoli congelado y blanqueado, deja que los ramilletes se descongelen un poco. Si lo preparas con brócoli fresco, sumerge los ramilletes pequeños en agua hirviendo durante un par de minutos.
Cortamos en cubos de medio centímetro un queso duro o semiduro.
Cortamos en cubos de medio centímetro un queso duro o semiduro. El tipo de queso no es crucial, utiliza el que tengas a mano.
Rompemos dos huevos de gallina grandes en un bol.
Vertemos un poco de leche fría.
Vertemos la mezcla de la tortilla en los moldes.
Rompemos dos huevos de gallina grandes en un bol. Añadimos una pizca de sal. Si los huevos son pequeños, utiliza 3.
Vertemos un poco de leche fría. Si necesitas preparar una tortilla sin lácteos, puedes sustituir la leche por caldo de pollo o usar un huevo más.
Engrasamos moldes de silicona para muffins con una gota de aceite de oliva o los rociamos con un spray de aceite vegetal. Repartimos la mezcla de la tortilla en los moldes. Yo cocino la tortilla al vapor en una olla grande con una rejilla-inserto para vapor.
Cocinamos la tortilla al vapor durante 10 minutos. Sacamos los moldes de la olla y ya podemos servir el desayuno. ¡Buen provecho!
Colocamos los moldes con la tortilla sobre la rejilla. Vertemos agua hirviendo en la olla (unos 2-3 centímetros de altura). Introducimos la rejilla con los moldes en la olla con el agua hirviendo. Tapamos la olla. Reducimos el fuego para que el agua hierva muy suavemente. Cocinamos la tortilla al vapor durante 10 minutos. Retiramos los moldes de la olla y ya podemos servir el desayuno.
¡Y listo! Ya tienes un desayuno o una cena ligera, nutritiva y llena de sabor. Estas tortillas individuales son perfectas para toda la familia, incluidos los más pequeños, a quienes les encantará su formato de muffin. Puedes servirlas solas, acompañadas de una tostada de pan integral o una ensalada fresca. No dudes en experimentar con otros ingredientes, como espinacas, champiñones o diferentes tipos de queso. ¡Es una receta muy versátil que se adapta a tus gustos! Espero que disfrutes de esta saludable delicia. ¡Buen provecho!
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