¿A quién no le apetece un postre delicioso que no requiera encender el horno? Esta tarta de galletas y leche condensada es la solución perfecta para esos momentos en los que buscas algo dulce, rápido y espectacular. Es un clásico reinventado que combina la textura crujiente de una base de galletas con la suavidad irresistible de una crema de mascarpone y dulce de leche. Ideal para cualquier celebración, una merienda especial o simplemente para darte un capricho, esta tarta se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Tarta de galletas y leche condensada sin horno
Ingredientes para la base
- 300 g de galletas de mantequilla
- 100 g de mantequilla
- 50 g de leche
- Vainilla al gusto
Ingredientes para la crema de dulce de leche
- 350 g de mascarpone
- 250 g de dulce de leche (leche condensada cocida)
- 100 g de gominolas de fruta
Ingredientes para la crema de nata montada
- 200 g de nata para montar (33% materia grasa)
- 30 g de azúcar glas
- Cacao en polvo
- Chocolate con leche
Modo de preparación de la tarta de galletas y leche condensada sin horno
Colocamos las galletas de mantequilla dulces en el vaso de la batidora con la cuchilla.
Vertemos los ingredientes líquidos en el vaso con las galletas trituradas.
Vertemos las migas de galleta con mantequilla y leche.
Preparamos la base de la tarta. En el vaso de una batidora con la cuchilla, ponemos las galletas de mantequilla dulces.
Trituramos las galletas hasta hacerlas migas. Derretimos la mantequilla con la leche. Si lo deseas, añade extracto de vainilla. Vertemos los ingredientes líquidos en el vaso con las galletas trituradas. Si no tienes batidora, puedes triturar las galletas con un rodillo dentro de una bolsa y mezclar las migas con la mantequilla y la leche en un bol.
En el fondo de un molde desmontable (de 18-20 cm), colocamos una hoja de papel de horno y luego cerramos el aro. Vertemos las migas de galleta con la mantequilla y la leche.
Con una cuchara, extendemos la mezcla por el fondo del molde para obtener una base de grosor uniforme.
Con una cuchara, extendemos la mezcla por el fondo del molde para obtener una base de grosor uniforme. Llevamos el molde al frigorífico por un rato.
Mezclamos la crema de dulce de leche.
Extendemos la crema de caramelo sobre la base enfriada.
Distribuimos la crema en una capa uniforme sobre toda la base.
Mezclamos la crema de dulce de leche. Los ingredientes para su preparación deben estar a temperatura ambiente. Batimos el dulce de leche (leche condensada cocida) durante unos minutos, añadiendo gradualmente el mascarpone en pequeñas porciones. Batimos la crema a baja velocidad hasta que esté esponjosa y homogénea.
Extendemos la crema de caramelo sobre la base enfriada.
Distribuimos la crema en una capa uniforme sobre toda la base.
Colocamos los trozos de gominola sobre la crema y los presionamos ligeramente para que la superficie quede lisa de nuevo.
Cortamos las gominolas de fruta en trozos pequeños. Colocamos los trozos sobre la crema y los presionamos ligeramente para que la superficie vuelva a quedar lisa.
Refrigeramos la tarta de 5 a 10 horas, preferiblemente durante toda la noche.
Pasamos la crema de nata a una manga pastelera con una boquilla rizada.
Decoramos nuestra tarta con nata montada.
Refrigeramos la tarta de 5 a 10 horas, preferiblemente durante toda la noche. La decoramos antes de servir. Cuando llegue el momento de servir la tarta, retiramos el aro del molde. Para ello, pasamos un cuchillo entre la tarta y el molde y luego abrimos el cierre. Retiramos la tarta junto con el papel de la base y la deslizamos con cuidado a un plato de servir.
Preparamos la crema de nata montada. Batimos la nata fría (33% de materia grasa) con el azúcar glas. Pasamos la crema a una manga pastelera con una boquilla rizada.
Decoramos nuestra tarta con la nata montada.
Decoramos la tarta con cacao y chocolate rallado. La mantenemos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Con un rallador o un cuchillo, rallamos finamente chocolate negro o con leche. En un colador pequeño, ponemos una cucharadita de cacao en polvo sin azúcar. Decoramos la tarta con cacao y chocolate rallado. La mantenemos en el frigorífico hasta el momento de servir. Por mi experiencia, la tarta se mantiene bonita y deliciosa durante todo el día si se guarda en el frigorífico. Si te preocupa la estabilidad de la nata, puedes añadir 1 cucharadita de estabilizante para nata al batirla.
¡Y ya está! Tu increíble tarta sin horno está lista para conquistar a todos. Sírvela bien fría para disfrutar al máximo de su cremosidad y contraste de texturas. Puedes personalizarla añadiendo frutos secos a la base o decorándola con fruta fresca de temporada. No dudes en experimentar con diferentes tipos de galletas para encontrar tu combinación favorita. Esperamos que disfrutes de cada bocado de este postre tan especial. ¡Anímate a prepararla y comparte tu creación con nosotros!
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