Descubre la cazuela de arroz con ricotta, un postre o desayuno que te conquistará por su sencillez y su sabor reconfortante. Este plato, a medio camino entre un pastel y un pudin, combina la cremosidad del arroz con leche con la suavidad de la ricotta, creando una textura increíblemente tierna y delicada. Con un sutil aroma a canela y vainilla, es la opción perfecta para un desayuno especial de fin de semana o un postre ligero que encantará a toda la familia. ¡Anímate a prepararla y llena tu cocina de un aroma irresistible!
Cazuela de arroz con ricotta
Ingredientes para la cazuela de arroz con ricotta
- 120 g de arroz de grano redondo
- 125 g de ricotta
- 100 ml de leche o nata para cocinar
- 40 g de azúcar granulado
- 1/3 de cucharadita de canela molida
- 20 g de maicena o harina de trigo
- 40 g de mantequilla
- extracto de vainilla
- sal al gusto
Modo de preparación de la cazuela de arroz con ricotta
Coloca el arroz cocido en un bol y vierte la leche o nata fría por encima.
Añade la ricotta al arroz cocido y mezcla los ingredientes.
Añade el azúcar granulado y la canela molida.
Pon el arroz en una cacerola, añade un vaso de agua fría y sal al gusto. Tapa bien la cacerola, lleva a ebullición y cocina el arroz a fuego lento durante 10 minutos. Vierte el arroz cocido en un bol y cúbrelo con leche o nata fría. La nata para cocinar (10% de materia grasa) es adecuada, ya que la receta ya incluye mantequilla.
Añade la ricotta al arroz cocido y mezcla los ingredientes. Si lo deseas, puedes sustituir la ricotta por requesón fresco, pero no uses uno ácido, ¡no quedará bien!
Añade el azúcar granulado y la canela molida. Vierte media cucharadita de extracto de vainilla.
Casca dos huevos grandes en el bol y mezcla bien los ingredientes.
Casca dos huevos grandes en el bol y mezcla bien los ingredientes. También puedes batir los huevos en un recipiente aparte y luego añadirlos a la masa.
Añade la maicena o la harina de trigo para ligar los ingredientes.
Vierte la masa en el molde; es bastante líquida y se extenderá fácilmente en una capa uniforme.
Coloca la cazuela en el nivel medio del horno precalentado. Cocina durante 25-30 minutos.
Añade maicena o harina de trigo para ligar los ingredientes. Derrite la mantequilla en un cazo y deja que se enfríe un poco. Vierte la mantequilla derretida en la masa y mezcla bien.
Engrasa un molde resistente al horno con mantequilla blanda y espolvorea con harina de trigo o sémola de trigo. Vierte la masa en el molde; es bastante líquida y se extenderá fácilmente formando una capa uniforme. Para esta receta se ha utilizado un molde antiadherente de 18 centímetros de diámetro.
Precalienta el horno a 175 grados Celsius. Coloca la cazuela en el nivel medio del horno precalentado. Cocina durante 25-30 minutos. Si las paredes y el fondo del molde son finos, para evitar que la cazuela se queme, puedes preparar un baño maría en el horno: coloca el molde con la cazuela en una bandeja de horno profunda y vierte agua hirviendo. Aumenta la temperatura del horno a 185 grados Celsius y cocina durante 35 minutos.
Corta la cazuela en porciones con un cuchillo de sierra y sírvela con mermelada, confitura, smetana (una crema agria similar a la crème fraîche) o nata montada.
Saca la cazuela de arroz con ricotta del molde, colócala en un plato y deja que se enfríe un poco. Córtala en porciones con un cuchillo de sierra y sírvela con mermelada, confitura, smetana (una crema agria típica de Europa del Este, similar a la crème fraîche o nata agria) o nata montada.
¡Y ya está lista tu deliciosa cazuela de arroz con ricotta! Espero que disfrutes de cada bocado de este postre tan reconfortante. Sírvela tibia, recién salida del horno, para apreciar al máximo su textura cremosa. Acompáñala con tus ingredientes favoritos: una cucharada de mermelada casera, un poco de fruta fresca, un hilo de miel o una generosa porción de nata montada. No dudes en experimentar añadiendo pasas, ralladura de limón o naranja a la masa para darle tu toque personal. ¡Buen provecho!
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