Las alitas de pollo son un clásico universal que gusta a casi todo el mundo. Son perfectas como aperitivo, para una cena informal o para compartir en una reunión con amigos. Esta receta de alitas de pollo en adobo de miel al horno lleva este plato a otro nivel. La combinación de miel dulce, salsa de soja salada y especias aromáticas crea una capa glaseada irresistible, crujiente por fuera y increíblemente jugosa por dentro. Además, cocinarlas al horno es una alternativa más saludable y limpia que freírlas, ¡y el resultado es igual de espectacular!
Alitas de pollo en adobo de miel al horno
Ingredientes para las alitas de pollo en adobo de miel al horno
- 1 kg de alitas de pollo
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharadita de pimentón dulce molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- sal y humo líquido al gusto
Modo de preparación de las alitas de pollo en adobo de miel al horno
Lavamos bien las alitas con agua fría, retirando cualquier impureza.
Añadimos el pimentón dulce molido y la cúrcuma molida.
Añadimos la miel, vertemos la salsa de soja y el aceite vegetal sin olor.
Lavamos bien las alitas con agua fría, retirando cualquier impureza. Hacemos un corte en la piel cerca del antebrazo. Doblamos la punta del ala en la articulación y la insertamos en el corte. De esta manera, las alitas se dorarán de forma uniforme y nada se quemará.
Prensamos los dientes de ajo y los añadimos a las alitas. Rallamos la cebolla y la incorporamos al adobo junto con el ajo.
Añadimos el pimentón dulce molido y la cúrcuma molida. Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de chile o adjika (una pasta picante georgiana).
Agregamos la miel, vertemos la salsa de soja y el aceite vegetal sin olor. Si la salsa de soja no es suficientemente salada, añadimos sal al gusto.
Las metemos en una bolsa con cierre hermético y vertemos el adobo.
Mezclamos bien las alitas con las especias. Las metemos en una bolsa con cierre hermético y vertemos el adobo. Sacamos el aire y cerramos bien. Dejamos marinar a temperatura ambiente durante 1-2 horas, y luego las guardamos en el frigorífico. Las alitas deben marinarse entre 3 y 8 horas; cuanto más tiempo, mejor. Se pueden dejar marinando en el frigorífico hasta 24 horas.
Colocamos las alitas sobre el papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellas.
Vertemos el adobo sobrante en un bol, opcionalmente añadimos un poco más de miel y mezclamos bien.
Pincelamos las alitas con el adobo usando un pincel de silicona o una brocha de cocina.
Cubrimos una bandeja de horno grande con bordes con papel de hornear, de manera que los bordes del papel sobresalgan por encima de los de la bandeja. Colocamos las alitas sobre el papel, dejando un poco de espacio entre ellas. Este método permite cocinar el pollo en el horno sin ensuciar la bandeja. ¡No tendrás que fregarla, ya que no se pegará nada!
Vertemos el adobo sobrante en un bol; si lo deseas, puedes añadir un poco más de miel y mezclarlo todo bien.
Pincelamos las alitas con el adobo usando un pincel de silicona o una brocha de cocina. Puedes añadir un poco de mayonesa para espesar la mezcla y que se adhiera mejor a las alitas.
Metemos la bandeja con las alitas en el horno precalentado. Cocinamos durante 50-55 minutos.
Precalentamos el horno a 200 grados Celsius. Metemos la bandeja con las alitas en el horno ya caliente. Cocinamos durante 50-55 minutos. Recomiendo girar la bandeja cada 15 minutos y volver a pincelar las alitas con el adobo de miel para que se forme una costra dorada.
Para evitar que las alitas se quemen, vierte unas cucharadas de adobo en la bandeja y añade más a medida que se evapore.
Para evitar que las alitas se quemen, vierte unas cucharadas de adobo en la bandeja y añade más a medida que se evapore. El tiempo de cocción depende del tamaño de las alitas y de las características de tu horno, por lo que puede variar ligeramente del indicado en la receta.
¡Y ya está! Tus alitas de pollo en adobo de miel están listas para ser devoradas. Sírvelas calientes, recién salidas del horno, y acompáñalas con tu guarnición favorita: una ensalada fresca, unas patatas fritas crujientes o un poco de arroz blanco. Son el plato estrella de cualquier celebración, desde una tarde de partido hasta una cena familiar. No dudes en experimentar con el adobo, añadiendo un toque de jengibre rallado o ralladura de naranja para un sabor diferente. ¡Espero que disfrutes de esta explosión de sabor tanto como yo!
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