Si buscas un postre fácil, rápido y que siempre sale bien, este bizcocho de leche condensada con frutos secos es tu receta ideal. La leche condensada le aporta una jugosidad y un dulzor únicos, creando una miga tierna y húmeda que se deshace en la boca. Los anacardos y los dátiles añaden un toque crujiente y un dulzor natural que lo elevan a otro nivel. Perfecto para acompañar el café de la tarde, para una merienda especial o simplemente para darte un capricho. ¡Anímate a prepararlo y llena tu cocina de un aroma irresistible!
Bizcocho de leche condensada con frutos secos
Ingredientes para el bizcocho de leche condensada con frutos secos
- 1 lata de leche condensada (400 g)
- 50 g de aceite vegetal sin olor
- 2 huevos
- 150 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo (¡rasa!)
- 80 g de anacardos
- 80 g de dátiles
- vainillina o extracto de vainilla
- mantequilla para el molde
- azúcar glas para decorar
Cómo preparar el bizcocho de leche condensada con frutos secos
En un bol, tamizamos la harina de trigo de repostería y añadimos la levadura en polvo.
En otro bol, mezclamos la leche condensada con el aceite vegetal refinado (sin olor).
Batimos los ingredientes líquidos con unas varillas o una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
En un bol, vierte la harina de trigo de todo uso o harina de repostería y añade la levadura en polvo. La levadura en polvo (polvo de hornear) se puede sustituir por bicarbonato de sodio y vinagre: 1/2 cucharadita de bicarbonato y 2 cucharaditas de vinagre al 6%. El bicarbonato se mezcla con la harina, y el vinagre se añade a los ingredientes líquidos. Si usas vainillina o azúcar avainillado, añádelo en este paso. Mezcla los ingredientes secos con unas varillas.
En otro bol, mezcla la leche condensada dulce con el aceite vegetal refinado (sin olor). Puedes usar aceite de maíz, colza o girasol.
Casca los huevos en el bol. Bate los ingredientes líquidos con unas varillas o una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea. Si usas extracto de vainilla, añádelo a la masa en este momento.
Mezclamos los ingredientes secos y los líquidos.
Mezcla los ingredientes secos y los líquidos.
Mezclamos la masa rápidamente y la dejamos reposar durante 10 minutos.
Deshuesamos los dátiles y los picamos finamente.
Forramos la cubeta de la panificadora con papel de horno engrasado.
Mezcla la masa rápidamente y déjala reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, prepara los frutos secos y los dátiles.
Deshuesa los dátiles y pícalos finamente. Machaca los anacardos con un rodillo, tritúralos en una batidora o pícalos con un cuchillo. Añade los anacardos y los dátiles a la masa.
Engrasa generosamente papel de horno con mantequilla ablandada. Forra la cubeta de la panificadora con el papel engrasado. Si preparas el bizcocho en el horno, forra el fondo y los lados del molde con papel engrasado o úntalo con mantequilla y espolvorea con harina de trigo.
Programamos el tiempo de horneado a 1 hora y 10 minutos.
_Vierte la masa en la cubeta preparada. Coloca la cubeta en la panificadora. Programa el tiempo de horneado a 1 hora y 10 minutos. Si preparas el bizcocho en el horno, precaliéntalo a 180 grados Celsius y coloca el molde con la masa en el nivel medio del horno precalentado.
Dejamos el bizcocho reposar durante 12 minutos en la panificadora apagada.
Sacamos el bizcocho de la cubeta y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Espolvoreamos con azúcar glas tamizado.
Cuando termine el horneado, apaga la máquina. Deja el bizcocho reposar durante 12 minutos en la panificadora cerrada.
Saca el bizcocho listo de la cubeta y déjalo enfriar sobre una rejilla.
Espolvorea con azúcar glas tamizado con un colador fino.
Servimos el bizcocho de leche condensada con frutos secos y dátiles con el té.
Sirve el bizcocho de leche condensada con frutos secos y dátiles con el té.
Esperamos que disfrutes de este delicioso bizcocho de leche condensada tanto como nosotros. Es una de esas recetas que se convierten en un clásico familiar por su sencillez y su sabor reconfortante. No dudes en experimentar añadiendo otros frutos secos como nueces o almendras, o incluso unas pepitas de chocolate. Se conserva perfectamente tierno durante varios días en un recipiente hermético. ¡Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido y comparte tu creación con nosotros! ¡Buen provecho!
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