¡Bienvenido a una receta que te solucionará desayunos, aperitivos y cenas ligeras! Este paté de huevo con cebolla y queso es la combinación perfecta de sencillez y sabor. Su textura cremosa, gracias al queso y a la yema de huevo, contrasta maravillosamente con el dulzor de la cebolla pochada lentamente. Es un plato increíblemente versátil que puedes disfrutar sobre una rebanada de pan tostado, como relleno de sándwiches o para acompañar unos bastones de verdura. ¡Prepárate para descubrir tu nueva pasta para untar favorita!
Paté de huevo con cebolla y queso.
Ingredientes para el paté de huevo con cebolla y queso
- 5 huevos de gallina
- 2 cebollas
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 100 g de queso crema
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 25 ml de aceite vegetal
- aceite de oliva virgen extra
- sal, pimienta
Cómo preparar el paté de huevo con cebolla y queso
Añadimos la cebolla picada a la sartén y espolvoreamos una pizca de sal.
Sofreímos la cebolla hasta que esté tierna, unos 7 minutos.
Pelamos los huevos cocidos y los rallamos con un rallador grueso o los picamos finamente con un cuchillo.
Picamos la cebolla finamente. Coge 1 cebolla grande o dos medianas; no hay que escatimar en cebolla en esta receta. Vierte aceite vegetal o de oliva en una sartén. Echa la cebolla picada en la sartén y espolvorea una pizca de sal.
Sofríe la cebolla hasta que esté tierna, durante unos 7 minutos. Puedes añadir un par de cucharadas de caldo de pollo; cuando el caldo se evapore por completo, la cebolla estará lista: se volverá blanda, casi transparente y adquirirá un color acaramelado.
Cubre los huevos de gallina con agua tibia y llévalos a ebullición. Apaga el fuego y deja los huevos en el agua hirviendo durante 10 minutos. Luego, escurre el agua caliente y cúbrelos con agua fría. Los huevos preparados de esta manera no se cocerán en exceso y la yema se mantendrá de un color amarillo brillante. Pela los huevos cocidos y rállalos con un rallador grueso o pícalos finamente con un cuchillo.
Añadimos la cebolla pochada a los huevos rallados.
Añadimos la mostaza de Dijon.
Añadimos el queso crema cremoso.
A los huevos rallados, añade la cebolla pochada. No mezcles los ingredientes calientes; todo debe enfriarse a temperatura ambiente.
Añade la mostaza de Dijon.
Añade el queso crema suave. Este tipo de queso es muy fácil de preparar en casa a partir de smetana (un tipo de nata agria de Europa del Este) con alto contenido graso: coloca una gasa doblada en varias capas o un trozo de tela densa sobre un colador, vierte la smetana con un 30% de grasa, presiona con un peso y déjala en el frigorífico durante la noche. Al día siguiente, obtendrás un queso crema tierno y delicioso.
Vertemos la salsa de soja.
Añadimos aproximadamente media cucharadita de cúrcuma molida o un poco menos.
Vertemos 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Vierte la salsa de soja.
Añade aproximadamente media cucharadita de cúrcuma molida, o un poco menos. Salpimienta al gusto. La raíz de cúrcuma es un colorante natural utilizado en la industria alimentaria. La raíz se seca y se muele hasta convertirla en polvo. El color amarillo brillante de muchos platos familiares se debe a la cúrcuma. El paté de huevo adquirirá un apetitoso color amarillo gracias a la cúrcuma, incluso si las yemas de los huevos son pálidas.
Mezcla bien el paté de huevo. Vierte 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Decoramos con hierbas frescas y guindilla.
Coloca el paté de huevo en una ensaladera formando una pequeña montaña. Decora con hierbas frescas y guindilla. Sírvelo para el desayuno, o úsalo para preparar tostas y sándwiches. ¡Una delicia!
¡Y ya está! Así de fácil es preparar un paté casero que dejará a todos con la boca abierta. Sírvelo en un cuenco bonito, decóralo con un poco de perejil fresco o cebollino picado y acompáñalo de tus panes o galletas saladas preferidas. Se conserva perfectamente en un recipiente hermético en el frigorífico durante 2-3 días, aunque es tan delicioso que dudamos que dure tanto. Anímate a probar esta receta y a compartirla en tus reuniones. ¡Será un éxito garantizado!
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