No hay nada como el aroma de la repostería recién hecha inundando la cocina. Estos bollos de canela con sidra de manzana llevan esa sensación a otro nivel. La sidra no solo aporta una humedad increíble a la masa, sino que también le da un sutil toque afrutado que combina a la perfección con el cálido sabor de la canela. Son increíblemente tiernos, esponjosos y perfectos para disfrutar en un desayuno de fin de semana, una merienda especial o simplemente para darte un capricho. ¡Prepárate para enamorarte de esta receta!
Bollos de canela con sidra de manzana.
Ingredientes para los bollos de canela con sidra de manzana
- 1 huevo de gallina
- 100 g de azúcar
- 80 g de sidra de manzana
- 35-40 g de aceite de oliva
- 190 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- nuez moscada, vainillina o extracto de vainilla
Ingredientes para la cobertura
- 60 g de mantequilla
- 65 g de azúcar granulado
- 1 cucharadita de canela molida
Modo de preparación de los bollos de canela con sidra de manzana
Mezclamos el huevo con el azúcar.
Mientras tanto, en otro bol, mezclamos la harina de trigo con el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo.
Batimos el huevo con el azúcar durante 5 minutos y vertemos la sidra de manzana.
Cascamos un huevo en un bol y añadimos azúcar blanco fino. Agregamos vainillina o extracto de vainilla al gusto. Mezclamos el huevo con el azúcar y lo dejamos reposar unos minutos para que el azúcar comience a disolverse.
Mientras tanto, en otro bol, mezclamos la harina de trigo con el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo. Rallamos la nuez moscada (con un cuarto de una nuez pequeña es suficiente).
Batimos el huevo con el azúcar durante 5 minutos y vertemos la sidra de manzana. El vino de manzana casero también es una buena opción para esta masa. Mezclamos los ingredientes líquidos durante 3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Añadimos los ingredientes secos al bol con los líquidos en pequeñas porciones.
Vertemos el aceite de oliva o vegetal.
Mezclamos la masa hasta que esté suave.
Añadimos los ingredientes secos al bol con los líquidos en pequeñas porciones, mezclando la masa con un batidor de varillas. También puedes preparar esta masa en una batidora o procesador de alimentos, utilizando el accesorio adecuado.
Vertemos el aceite de oliva o vegetal. Utiliza cualquier aceite refinado sin olor. Los bollos hechos con aceite vegetal salen muy tiernos y se mantienen frescos por más tiempo.
Mezclamos la masa hasta que esté suave y sin grumos. La dejamos reposar a temperatura ambiente durante 15-30 minutos. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180 grados Celsius.
Vertemos porciones iguales de masa en el molde.
Hay dos maneras de hornear estos bollos: en un molde para muffins engrasado y enharinado, o en el mismo molde pero con cápsulas de papel. La masa es líquida, por lo que no se puede moldear. Vertemos porciones iguales de masa en el molde; en esta receta, usamos un molde para 6 unidades.
Metemos los bollos en el horno precalentado durante 25 minutos.
Para la cobertura, mezclamos azúcar blanco fino o moreno con canela molida.
Pincelamos los bollos con mantequilla derretida usando un pincel de silicona.
Metemos los bollos en el horno precalentado durante 25 minutos. Después de 8 minutos, reducimos la temperatura a 170 grados Celsius. Horneamos hasta que estén dorados. Puedes comprobar si están listos con una brocheta de madera; si sale limpia, sin migas de masa pegadas, están listos.
Para la cobertura, mezclamos azúcar blanco fino o moreno con canela molida.
Derretimos la mantequilla. Con cuidado, retiramos las cápsulas de papel de los bollos o los sacamos del molde metálico con la ayuda de un cuchillo. Pincelamos los bollos con la mantequilla derretida usando un pincel de silicona y los rebozamos por todos lados en la mezcla de azúcar y canela. La aromática mezcla se adherirá fácilmente a la mantequilla derretida.
Servimos los bollos de canela con sidra de manzana tibios.
Servimos los bollos de canela con sidra de manzana tibios.
¡Y ahí los tienes! Unos bollos de canela con sidra de manzana listos para disfrutar. Sírvelos tibios para que la cobertura de canela y azúcar esté en su punto y el interior se deshaga en la boca. Son el acompañamiento ideal para una taza de café, té o incluso un vaso de leche fría. Anímate a compartir esta delicia con tus seres queridos y llena tu hogar con el aroma reconfortante de la canela y la manzana. ¡Esperamos que esta receta se convierta en una de tus favoritas! ¡Buen provecho!
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