¡Prepárate para enamorarte de estos muffins con cacahuetes garrapiñados! Son la combinación perfecta de una masa tierna y esponjosa, con un toque cítrico de naranja, y un corazón crujiente de cacahuetes y anacardos. Cada bocado es una pequeña fiesta de sabores y texturas. Coronados con una nube de nata montada y virutas de chocolate, estos pastelitos no solo son un placer para el paladar, sino también para la vista. Ideales para sorprender en una merienda, celebrar un cumpleaños o simplemente darte un capricho dulce. ¡Vamos a la cocina!
Muffins con cacahuetes garrapiñados.
Ingredientes para los muffins con cacahuetes garrapiñados
- 1 naranja
- 60 g de cacahuetes cubiertos de chocolate
- 40 g de anacardos
- 60 g de mantequilla
- 90 g de azúcar
- 1 huevo
- 95 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- vainilla al gusto
Ingredientes para la crema
- 150 g de nata para montar (33% M.G.)
- 1 cucharada de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- chocolate para decorar
Modo de preparación de los muffins con cacahuetes garrapiñados
Rallamos una fina capa de la piel de naranja con un rallador fino.
Derretimos la mantequilla hasta que tenga la consistencia de una crema espesa.
Batimos la mantequilla con el azúcar con unas varillas.
Lavamos bien la naranja. Con un rallador fino, rallamos una fina capa de la piel naranja. Las naranjas suelen ser tratadas con diversos productos químicos para mantenerlas frescas. Por lo tanto, asegúrate de lavar bien la piel si la vas a utilizar en la cocina.
Derretimos la mantequilla hasta que tenga la consistencia de una crema espesa. Puedes colocar el bol con la mantequilla troceada en un fregadero lleno de agua caliente y dejarlo unos minutos. La mantequilla se ablandará casi al instante.
Agregamos azúcar blanco fino o azúcar glas, también conocido como azúcar de repostería, a la mantequilla derretida. Batimos la mantequilla con el azúcar con unas varillas hasta que los gránulos de azúcar se disuelvan casi por completo.
Cascamos un huevo en el bol y añadimos el extracto de vainilla.
En un recipiente aparte, mezclamos la harina de trigo y la levadura en polvo.
Mezclamos la masa rápidamente con las varillas.
Cascamos un huevo en el bol, añadimos extracto de vainilla o vainillina al gusto. Incorporamos la ralladura de naranja. Es importante sacar todos los ingredientes para la masa del frigorífico con antelación para que alcancen la temperatura ambiente.
En un recipiente aparte, mezclamos la harina de trigo y la levadura en polvo. Tamizamos la harina en el bol en pequeñas porciones.
Con las varillas, mezclamos rápidamente la masa hasta que esté suave y homogénea. ¡No deben quedar grumos de harina!
Llenamos las cápsulas con la masa, dejando libre aproximadamente un centímetro y medio.
En un molde para muffins, colocamos cápsulas de papel del tamaño adecuado. Llenamos las cápsulas con la masa, dejando libre aproximadamente un centímetro y medio en la parte superior. Este espacio es necesario para los frutos secos y para que la masa suba.
Colocamos la misma cantidad de cacahuetes con chocolate en cada cápsula.
Metemos el molde con los muffins en el horno precalentado durante 20 minutos.
Decoramos los muffins con nata montada.
En cada cápsula, ponemos la misma cantidad de cacahuetes cubiertos de chocolate y anacardos tostados. Hundimos ligeramente los frutos secos antes de añadir los siguientes.
Precalentamos el horno a 180 grados Celsius. Metemos el molde con los muffins en el horno precalentado durante 20 minutos. Comprobamos si están listos con un palillo de madera: debe salir seco del muffin si la masa está bien cocida. El tiempo de horneado puede variar ligeramente dependiendo de las características de tu horno.
Sacamos los muffins listos del molde, los colocamos sobre una rejilla metálica y los dejamos enfriar a temperatura ambiente. Preparamos la crema. Montamos la nata bien fría (33% de materia grasa o más), añadiendo gradualmente el azúcar glas. Al final, si lo deseas, puedes añadir extracto de vainilla. Ponemos la nata montada en una manga pastelera con una boquilla rizada. Decoramos los muffins con la nata montada.
Espolvoreamos la nata montada con chocolate troceado.
Troceamos chocolate negro o con leche con un cuchillo afilado. Espolvoreamos el chocolate troceado sobre la crema de nata montada. Guardamos los muffins en el frigorífico hasta el momento de servir para que la crema no se derrita.
¡Y ya está! Tus deliciosos muffins con cacahuetes garrapiñados están listos para ser disfrutados. Sírvelos con una taza de café, té o un vaso de leche fría para una experiencia inolvidable. Son perfectos para compartir con amigos y familiares, llevando un toque de dulzura y alegría a cualquier momento. Guárdalos en un recipiente hermético en el frigorífico para que la crema se mantenga fresca. Esperamos que esta receta te inspire a crear momentos dulces y memorables en tu cocina. ¡Buen provecho!
0 comentarios