Si buscas una forma de disfrutar de un plato clásico y reconfortante sin sentirte culpable, ¡has llegado al lugar correcto! Los kotlety, unas jugosas hamburguesas de carne picada, son un pilar de la cocina de Europa del Este, amados por niños y adultos. Hoy te presentamos una versión moderna y saludable: kotlety de pollo dietéticos. Al cocinarlos en una manga para hornear, no solo reducimos drásticamente la cantidad de grasa, sino que también conseguimos una textura increíblemente tierna y jugosa. ¡Prepárate para descubrir tu nueva receta favorita para una cena ligera y llena de sabor!
Kotlety de pollo dietéticos al horno en manga.
Ingredientes para las kotlety de pollo dietéticas al horno en manga
- 400 g de filete de pechuga de pollo
- 50 g de copos de avena
- 50 g de leche
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- sal y condimento para pollo al gusto
- aceite vegetal sin olor
- manga para hornear (aproximadamente 50 centímetros)
Modo de preparación de las kotlety de pollo dietéticas al horno en manga
Retiramos la piel de la pechuga de pollo y separamos el filete del hueso.
Cortamos la cebolla en trozos pequeños.
Pasamos el filete de pollo, la cebolla troceada y el diente de ajo por la picadora de carne.
Retira la piel de la pechuga de pollo y separa los filetes del hueso. Puedes dejar un poco de grasa de pollo para que las kotlety (una especie de hamburguesas de carne picada muy populares en Europa del Este) queden más jugosas. Si sigues una dieta baja en calorías, es mejor quitar toda la grasa.
Corta la cebolla en trozos pequeños.
Pasa el filete de pollo, la cebolla troceada y el diente de ajo por una picadora de carne con rejilla fina o tritúralos en una batidora. Puedes añadir 1-2 cucharadas de agua fría a la batidora para facilitar el proceso.
Vertemos leche fría sobre los copos de avena instantáneos.
Añadimos los copos de avena a la carne picada.
Añadimos las especias.
Vierte la leche fría sobre los copos de avena instantáneos. Remueve y deja que los copos se ablanden durante 10 minutos.
Los copos de avena remojados se vuelven viscosos y aglutinan muy bien la carne, funcionando incluso mejor que un huevo. Añade los copos a la carne picada.
Añade las especias: media cucharadita de perejil seco y sal al gusto. Opcionalmente, puedes agregar un condimento preparado para pollo. Ten cuidado, ya que el condimento puede contener sal, en cuyo caso deberás reducir la cantidad de sal en la receta o prescindir de ella.
Amasamos bien la carne picada.
Amasa bien la carne picada. Puedes meterla un rato en el frigorífico; será más fácil formar las hamburguesas con la carne fría.
Dividimos la carne en porciones iguales de unos 110 g.
Colocamos las hamburguesas en la manga para hornear, separadas entre sí.
Sacamos la bandeja del horno y la dejamos reposar 10 minutos.
Divide la carne en porciones iguales de unos 110 g cada una. Humedece tus manos con agua fría y forma hamburguesas redondas y planas. Corta unos 50 centímetros de manga para hornear y dos tiras para atar de 15 centímetros.
Coloca la manga para hornear en una bandeja de horno. Ata un extremo de la manga con fuerza y unta el interior con una cucharadita de aceite vegetal sin olor. Coloca las hamburguesas dentro de la manga, separadas entre sí. Ata el otro extremo de la manga sin apretar demasiado para que el vapor pueda salir y la manga no explote durante la cocción. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Introduce la bandeja en el horno precalentado y cocina las hamburguesas durante 15 minutos.
Saca la bandeja del horno y déjala reposar durante 10 minutos. Luego, corta la manga para abrirla. Durante estos 10 minutos, las hamburguesas continúan cocinándose.
Servimos las jugosas, deliciosas y saludables hamburguesas de pechuga de pollo con una ensalada verde.
Sirve estas jugosas, deliciosas y saludables hamburguesas de pechuga de pollo con una ensalada verde.
¡Y listo! Ya tienes unas hamburguesas de pollo increíblemente jugosas, sabrosas y saludables, perfectas para cualquier ocasión. Sírvelas calientes acompañadas de una ensalada fresca, quinoa o unas verduras al vapor para una comida completa y equilibrada. Esta receta demuestra que comer sano no significa renunciar al sabor. Anímate a probar esta versión ligera de un clásico y comparte este plato reconfortante con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
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