¡Descubre los syrniki, una joya de la cocina de Europa del Este! Estas tiernas y esponjosas tortitas de queso son un desayuno o postre tradicional que enamora a cualquiera. En esta versión, utilizamos ricotta para conseguir una textura increíblemente suave y las acompañamos con una vibrante salsa de fresa casera. Es una receta sencilla, reconfortante y perfecta para empezar el día con energía o para darte un capricho dulce. ¡Prepárate para un bocado celestial que se derretirá en tu boca!
Syrniki de ricotta con salsa de fresa
Ingredientes para los syrniki de ricotta con salsa de fresa
- 250 g de ricotta
- 100 g de fresas
- 50 g de mermelada de limón
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 sobre de azúcar avainillado
- sal al gusto
- harina de trigo
- aceite vegetal
- mascarpone y azúcar glas para servir
- zumo y ralladura de limón
Cómo preparar syrniki de ricotta con salsa de fresa
Ponemos la ricotta en un bol hondo.
Rompemos un huevo de gallina en el bol.
Añadimos el pan rallado de pan blanco.
Pon la ricotta en un bol hondo. Normalmente, hay un poco de líquido en el envase del queso; añádelo también al bol, será útil.
Casca el huevo en el bol, añade sal al gusto, el azúcar y el sobre de azúcar avainillado.
Añade el pan rallado de pan blanco, midiéndolo con una cuchara sopera rasa.
Añadimos una cucharada de zumo de limón y un poco de ralladura de limón.
Añade una cucharada de zumo de limón y un poco de ralladura de limón, y mezcla bien la masa.
Dividimos la masa en porciones iguales.
Formamos bolas con la masa y las aplanamos ligeramente.
Rebozamos los syrniki en harina.
Divide la masa en porciones iguales; para un syrniki (una especie de tortita de requesón o queso fresco) necesitarás unos 20-25 g de masa.
Úntate las palmas de las manos con aceite vegetal, forma bolitas con la masa y aplánalas ligeramente.
Pon harina en un bol hondo y reboza los syrniki en ella. Sacude el exceso de harina. Puedes poner los syrniki en un colador y agitarlo suavemente para que caiga el exceso de harina.
Sacudimos el exceso de harina.
Calienta una sartén de fondo grueso y vierte una cucharada de aceite vegetal. Coloca los syrniki en la sartén caliente y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados.
Freímos hasta que estén dorados por ambos lados.
Ponemos las fresas congeladas en una sartén o cazo y añadimos la mermelada de limón.
Calentamos la salsa hasta que hierva y cocinamos durante 1-2 minutos.
Cuando los syrniki estén dorados, añade la mantequilla a la sartén. Derrítela, rocía los syrniki con la mantequilla derretida y mételos en el horno precalentado a 189 grados Celsius durante 5 minutos.
Prepara la salsa de fresa. Pon las fresas congeladas en una sartén o cazo y añade la mermelada de limón. Si no tienes mermelada de limón, añade 40 g de azúcar y el zumo de un limón.
Calienta la salsa hasta que hierva y cocina durante 1-2 minutos. Retírala del fuego para que las bayas se mantengan enteras y de un color rojo vivo.
Vertemos la salsa de fresa en un plato y colocamos los syrniki encima.
Vierte la salsa de fresa en un plato y coloca los syrniki encima. Añade algunas fresas frescas.
Ponemos la crema de mascarpone sobre los syrniki y servimos el postre inmediatamente.
Bate un poco de mascarpone con azúcar glas. Pon la crema de mascarpone sobre los syrniki y sirve el postre inmediatamente. ¡Buen provecho! Puedes sustituir el mascarpone por nata montada o helado de vainilla.
Espero que disfrutes de estos deliciosos syrniki de ricotta tanto como yo. Son la prueba de que con ingredientes sencillos se pueden crear platos memorables. No dudes en experimentar: sírvelos con miel, yogur griego, otras frutas del bosque o simplemente espolvoreados con azúcar glas. Son perfectos para un desayuno de fin de semana en familia o para sorprender a tus invitados con un postre diferente y exquisito. ¡Que aproveche y hasta la próxima receta!
0 comentarios