Si eres amante de los sabores intensos y las combinaciones atrevidas, esta tarta vegetariana de chocolate y jengibre te va a conquistar. Olvídate de los postres aburridos, porque aquí el picante y aromático jengibre se une al profundo sabor del chocolate para crear una experiencia inolvidable. Es una receta perfecta no solo para quienes siguen una dieta vegetariana, sino para cualquiera que busque un dulce diferente, húmedo y lleno de matices. Además, la crema de coco y chocolate blanco le da el toque final de suavidad y dulzura. ¡Prepara el horno y déjate sorprender!
Tarta vegetariana de chocolate y jengibre.
Ingredientes para la tarta vegetariana de chocolate y jengibre (molde de 18 cm)
- 100 g de cacahuetes tostados
- 100 g de copos de avena
- 50 g de harina de trigo integral
- 35 g de cacao en polvo
- 1 cucharada de harina de lino
- 120 g de azúcar moreno
- 50 g de aceite vegetal
- 120 ml de zumo de naranja
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 cucharadita de jengibre en polvo y 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de jengibre confitado finamente picado
Ingredientes para la crema
- 200 g de leche de coco
- 1 cucharada de harina
- extracto de vainilla
- 50 g de azúcar moreno
- 50 g de chocolate blanco
- guindas confitadas y cacao en polvo para decorar
Modo de preparación de la tarta vegetariana de chocolate y jengibre
Trituramos los cacahuetes tostados y los copos de avena en una batidora hasta obtener una miga fina. En un bol grande, mezclamos los cacahuetes y los copos de avena triturados, el cacao en polvo sin azúcar, la harina de trigo integral, el azúcar moreno, el jengibre en polvo, la canela molida y la levadura en polvo. Añadimos una cucharada de harina de lino, que sustituirá a los huevos en la masa. Mezclamos bien los ingredientes secos. Puedes utilizar cualquier otro fruto seco en esta receta.
Trituramos los cacahuetes tostados y los copos de avena en una batidora.
Rallamos la raíz de jengibre con un rallador fino y la añadimos a la masa.
Mezclamos la masa y la dejamos reposar durante 25 minutos.
En otro bol, mezclamos el zumo de naranja y el aceite vegetal refinado. Añadimos los ingredientes líquidos a los secos y amasamos la masa. Rallamos la raíz de jengibre con un rallador fino y la incorporamos a la masa. El zumo de naranja se puede sustituir por zumo de manzana, pera o frambuesa. Estos sabores combinan perfectamente con el chocolate y los cacahuetes. Puedes exprimir el zumo de una naranja fresca o utilizar zumo envasado.
Añadimos el jengibre confitado finamente picado. Mezclamos la masa y la dejamos reposar durante 25 minutos.
Colocamos el molde en el horno precalentado y horneamos durante 40 minutos.
Forramos un molde para hornear con papel de horno engrasado. Vertemos la masa en el molde preparado. Precalentamos el horno a 165 grados Celsius. Introducimos el molde en el horno caliente. Horneamos durante 40 minutos. Dejamos enfriar la tarta sobre una rejilla. Con cuidado, cortamos la tarta enfriada por la mitad.
Batimos la crema con unas varillas para disolver la harina.
Calentamos la crema, removiendo constantemente, hasta que espese.
Untamos una capa del bizcocho con la crema.
Preparamos la crema. Vertemos la leche de coco en un cazo. Añadimos el azúcar moreno, la harina de trigo y el extracto de vainilla. Batimos la crema con unas varillas para que la harina se disuelva. Ponemos el cazo al fuego y calentamos lentamente.
Sin dejar de remover, calentamos la crema hasta que espese. Cocinamos durante 3 minutos a fuego lento después de que empiece a hervir. Dejamos enfriar la crema. Cuando la crema esté tibia, añadimos el chocolate blanco y mezclamos.
Untamos una de las capas del bizcocho con la crema y colocamos la otra capa encima.
Vertemos el resto de la crema por encima.
Vertemos el resto de la crema por encima.
Espolvoreamos la tarta terminada con cacao en polvo sin azúcar y decoramos con guindas confitadas.
Espolvoreamos la tarta terminada con cacao en polvo sin azúcar y decoramos con guindas confitadas. La dejamos en el frigorífico durante varias horas para que se impregne bien. Es mejor dejarla toda la noche; al día siguiente estará aún más deliciosa.
¡Y ahí la tienes! Una tarta de chocolate y jengibre que no solo es deliciosa, sino también una prueba de que la repostería vegetariana puede ser increíblemente rica y sofisticada. Sírvela con una taza de té o café para una merienda perfecta. Recuerda que, como muchos bizcochos, esta tarta gana en sabor y textura si la dejas reposar, así que no dudes en prepararla el día anterior. Guárdala en un recipiente hermético en el frigorífico para que se conserve perfecta. ¡Esperamos que disfrutes cada bocado y compartas esta delicia con tus seres queridos!
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