¿Buscas una receta deliciosa y saludable que enamore a los más pequeños de la casa? ¡La has encontrado! Estas hamburguesas de pollo en salsa de leche son la solución perfecta para una comida o cena nutritiva que encantará tanto a niños como a mayores. Su textura es tan suave y tierna que se deshace en la boca, y al no ser fritas, sino horneadas y luego cocinadas a fuego lento en una cremosa salsa, son una opción mucho más ligera y digestiva. ¡Anímate a prepararlas y verás cómo se convierten en un clásico en tu menú familiar!
Hamburguesas de pollo para niños en salsa de leche
Ingredientes para las hamburguesas de pollo para niños
- 560 g de filete de pechuga de pollo
- 50 g de caldo de pollo
- 20 g de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 2 cucharadas de copos de avena
- sal al gusto
- aceite vegetal
Ingredientes para la salsa de leche
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de harina de trigo
- 350 ml de leche
- 1 cucharada de perejil o eneldo
- sal, nuez moscada
Modo de preparación de las hamburguesas de pollo para niños en salsa de leche
Retira la piel de la pechuga de pollo. Haz una incisión a lo largo del hueso de la quilla y corta el filete, primero de un lado y luego del otro. Corta el filete de pollo en cubos pequeños.
Cortamos el filete de pollo en cubos pequeños.
Picamos el filete de pollo en una picadora de carne con una rejilla de agujeros finos.
Vertemos el caldo de pollo frío.
Pica el filete de pollo en una picadora de carne con una rejilla de agujeros finos. Añade al pollo la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y dos cucharadas de perejil picado. Si lo deseas, puedes sustituir el perejil por eneldo o apio.
Vierte el caldo de pollo frío. Sazona con sal al gusto. Puedes sustituir el caldo de pollo por agua o leche.
Añadimos los copos de avena de cocción rápida.
Mezclamos bien la carne picada y la refrigeramos durante 30 minutos.
Colocamos las hamburguesas en la bandeja de horno preparada.
Añade los copos de avena de cocción rápida. Puedes triturar los copos en una licuadora o molerlos en un molinillo de café y añadir la harina de avena a la carne picada.
Mezcla bien la carne picada y déjala enfriar en el refrigerador durante 30 minutos. Divide la mezcla enfriada en 8 partes iguales. El peso de cada hamburguesa será de aproximadamente 80 g.
Cubre una bandeja de horno con papel para hornear y rocíalo con aceite vegetal. Úntate también las palmas de las manos con aceite vegetal. Forma hamburguesas redondas y planas de aproximadamente 2 centímetros de grosor. Colócalas en la bandeja de horno preparada. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 170 grados Celsius.
En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la harina de trigo.
Calentamos la salsa hasta que hierva.
Horneamos las hamburguesas en el horno durante 20 minutos.
Mientras se cocinan las hamburguesas, prepara la salsa de leche. En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina de trigo. Sofríe durante 2 minutos.
Poco a poco, vierte la leche. Remueve la harina con una espátula para que no queden grumos en la salsa. Sazona con sal al gusto y añade las hierbas finamente picadas. Ralla un poco de nuez moscada con un rallador fino y añade una pequeña pizca a la salsa. La nuez moscada le dará a la salsa de leche un toque especiado. Calienta la salsa hasta que hierva y cocínala a fuego lento durante 3 minutos.
Hornea las hamburguesas durante 20 minutos. Este tiempo es suficiente para que el filete de pollo se cocine por completo.
Cocinamos las hamburguesas en la salsa a fuego lento durante unos 10 minutos más.
Saca las hamburguesas de la bandeja y ponlas directamente en la salsa hirviendo. Vuelve a meter las hamburguesas con la salsa en el horno caliente. Cocínalas a fuego lento en la salsa durante unos 10 minutos más.
¡Y listo! Ya tienes unas hamburguesas de pollo increíblemente jugosas y llenas de sabor, perfectas para el paladar de los más pequeños. Sírvelas calientes, acompañadas de puré de patatas, arroz blanco o unas verduras al vapor para crear un plato completo y equilibrado. Esta receta no solo es una forma fantástica de que los niños coman pollo de una manera diferente, sino que también te permite controlar los ingredientes, asegurando una comida casera y saludable. ¡Esperamos que disfrutes de este plato tanto como nosotros! ¡Buen provecho!
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