Si buscas un aperitivo original, rápido y que guste a todos, ¡has llegado al lugar indicado! Los palitos de cangrejo rebozados con queso son una vuelta de tuerca creativa a un ingrediente muy popular. Esta receta transforma los sencillos palitos de surimi en un bocado irresistible, con un exterior crujiente y un corazón de queso fundido que te conquistará desde el primer mordisco. Son perfectos para una cena informal, una picada con amigos o simplemente para darte un capricho. ¡Prepárate para sorprender!
Palitos de cangrejo rebozados con queso
Ingredientes para los palitos de cangrejo rebozados con queso
- 6 palitos de cangrejo refrigerados
- 6 barritas de queso de aproximadamente un centímetro de grosor
- 1 huevo
- 2-3 cucharadas de harina de trigo
- 1/3 de vaso de agua con gas (aproximadamente)
- sal, pimienta negra, aceite para freír
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo
- cilantro o perejil para servir
Modo de preparación de los palitos de cangrejo rebozados con queso
Elige palitos de cangrejo refrigerados y que sean bastante largos. Desconfío de los congelados, ya que no siempre es posible desenrollarlos sin que se rompan. Los palitos refrigerados suelen desenrollarse fácilmente, obteniendo láminas uniformes, perfectas para rellenar.
Elegimos palitos de cangrejo refrigerados.
Colocamos barritas largas de queso en el borde de las láminas.
Enrollamos el queso con cuidado.
En el borde de las láminas colocamos barritas largas de queso. El tipo de queso queda a tu elección, escoge según tu gusto y presupuesto.
Enrollamos el queso con cuidado, de manera que la parte coloreada de los palitos de cangrejo quede por fuera. Ya está todo listo, podemos preparar el rebozado.
Batimos el huevo con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
Cascamos un huevo en un bol y añadimos una pizca de sal. Batimos el huevo con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezclamos la harina con el huevo durante unos minutos.
Añadimos la harina de trigo y mezclamos con el huevo durante varios minutos, hasta obtener una masa espesa y lisa, sin grumos de harina.
Vertemos agua fría con gas o mineral.
Sumergimos los palitos en el rebozado y los colocamos inmediatamente en la sartén.
Freímos hasta que estén dorados por un lado.
Poco a poco, vertemos agua fría con gas o mineral, y mezclamos hasta obtener una masa con la consistencia de una nata de densidad media. En lugar de agua mineral, puedes usar agua normal o leche fría.
Para que el rebozado se adhiera mejor al palito de cangrejo, puedes pasarlo primero por harina, aunque no es imprescindible. En este punto, ponemos una sartén al fuego, vertemos aceite vegetal refinado hasta cubrir aproximadamente un centímetro de altura. Calentamos bien el aceite. Sumergimos los palitos en el rebozado y los colocamos inmediatamente en la sartén con el aceite caliente.
Freímos hasta que estén dorados por un lado, y mientras se fríen, espolvoreamos ese lado con semillas de sésamo.
La fritura tomará literalmente 2-3 minutos.
Damos la vuelta a los palitos de cangrejo y los freímos por el otro lado hasta que estén dorados. La fritura tomará literalmente 2-3 minutos. Si los fríes por más tiempo, el queso podría salirse a la sartén, lo cual no es deseable.
Espolvoreamos con cilantro o perejil finamente picado, semillas de sésamo, pimienta negra recién molida y servimos inmediatamente.
Primero, los colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Luego, pasamos los palitos de cangrejo rebozados con queso a un plato, espolvoreamos con cilantro o perejil finamente picado, semillas de sésamo, pimienta negra recién molida y los servimos inmediatamente, mientras el queso está blando y se derrite al cortarlos.
¡Y ya está! Así de fácil es preparar un aperitivo que sin duda se convertirá en uno de tus favoritos. Sírvelos inmediatamente para disfrutar del queso derretido y el rebozado crujiente en su máximo esplendor. Puedes acompañarlos con tu salsa preferida, como una mayonesa de ajo, una salsa agridulce o un poco de alioli. No dudes en experimentar añadiendo tus especias favoritas al rebozado. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros! ¡Buen provecho!
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