¿Buscas una forma deliciosa y saludable de disfrutar de los calabacines? ¡Has llegado al lugar correcto! Estas tortitas de calabacín y avena son la respuesta perfecta. No solo son increíblemente fáciles y rápidas de hacer, sino que también son una opción fantástica para un desayuno nutritivo, una cena ligera o incluso un aperitivo saludable. Al no llevar harina, son perfectas para una dieta sin gluten. Prepárate para descubrir un plato jugoso por dentro, con un toque crujiente por fuera, que te hará ver las verduras de otra manera.
Tortitas de calabacín y avena: ¡come y adelgaza!
Ingredientes para las tortitas de calabacín y avena
- 300 g de calabacines (zucchini)
- 2 huevos de gallina grandes
- 70 g de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 4 cdas. de copos de avena (hercules)
- 1.5 cdas. de almidón de maíz (maicena)
- 2 cdas. de zanahoria deshidratada
- sal, pimienta, aceite vegetal
Modo de preparación de las tortitas de calabacín y avena
Rallamos los calabacines (zucchini) tiernos con el rallador más fino, obteniendo una especie de fideos o tiras delgadas. Colocamos las verduras ralladas en un bol, ¡sin añadir sal!
¡Rallamos los calabacines (zucchini) tiernos con el rallador más fino y no añadimos sal!
A los zucchini añadimos un manojo de cebolleta finamente picada.
Añadimos la cebolleta
A continuación, cascamos los huevos crudos en el bol y mezclamos suavemente los ingredientes de las tortitas con una cuchara. La estructura de los huevos se irá rompiendo poco a poco, formando una masa espesa con trozos de verdura.
Cascamos los huevos en el bol y lo mezclamos todo bien
Añadimos los copos de avena (conocidos como hercules en algunos países) y volvemos a mezclar todo. Los copos de avena comenzarán a absorber la humedad de inmediato, hinchándose gradualmente.
Añadimos los copos de avena y volvemos a mezclar todo
Luego, añadimos el almidón de maíz o de patata y la zanahoria deshidratada. Al igual que los copos, estos productos absorben la humedad de la masa. Por eso, las tortitas de calabacín con avena para quienes buscan adelgazar salen muy jugosas.
Añadimos sal común a nuestro gusto. No recomiendo salar demasiado la masa; es mejor añadir un poco de sal a la salsa para las tortitas o a la smetana (una crema agria típica de Europa del Este).
Añadimos el almidón, la zanahoria deshidratada y la sal
Calentamos muy bien una sartén con revestimiento antiadherente. Vertemos unas cuantas cucharadas de aceite vegetal para freír. Con una cuchara, vamos poniendo porciones de la masa en el aceite caliente para formar las tortitas.
Con una cuchara, ponemos porciones de la masa en el aceite caliente para formar las tortitas
Freímos a fuego fuerte hasta que se forme una costra dorada. Esto tomará unos 2-3 minutos, luego les damos la vuelta y cocinamos por el otro lado durante 1 minuto más.
Freímos a fuego fuerte hasta que estén doradas, y les damos la vuelta
Servimos las tortitas dietéticas de calabacín y avena con una salsa de eneldo o simplemente con smetana.
¡Las tortitas dietéticas de calabacín están listas!
¡Y ya está! Unas tortitas deliciosas y saludables listas para disfrutar. La belleza de esta receta reside en su simplicidad y versatilidad. Sírvelas calientes, acompañadas de una cucharada de yogur griego, tu salsa de eneldo favorita o la tradicional smetana para un toque auténtico. Son una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta y son tan sabrosas que hasta los más pequeños de la casa las pedirán. ¡Anímate a probarlas y comparte tu experiencia! ¡Buen provecho!
0 comentarios