Salchichas de pollo al horno con champiñones

Si buscas una receta que combine sencillez, sabor y calidez, estas salchichas de pollo al horno con champiñones son la elección perfecta. Este plato es la definición de comida reconfortante: jugosas salchichas horneadas sobre una cama de cebolla dulce, acompañadas del sabor terroso de los champiñones y un toque de pimentón ahumado. Es una de esas recetas que se preparan en una sola fuente, lo que significa menos tiempo limpiando y más tiempo disfrutando. Ideal para una cena sin complicaciones pero llena de sabor que encantará a toda la familia.

Salchichas de pollo al horno con champiñones

Cocción: 40 minutos

Cantidad: 3 Porciones

Por porción

Calorías: 390 kcal

Proteínas: 30 g

Grasas: 25 g

Carbohidratos: 8.5 g

Ingredientes para las salchichas de pollo con champiñones

• 6 salchichas de pollo
• 2 cebollas
• 1 taza de rebozuelos (un tipo de seta silvestre, también conocidos como chantarelas)
• 2 chiles
• 1 cucharada de zanahoria deshidratada
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• sal, aceite, pimienta

Modo de preparación de las salchichas de pollo al horno con champiñones

Cortamos la cebolla en aros gruesos. Engrasamos con aceite una bandeja para hornear con bordes altos o una fuente para horno. Colocamos la cebolla cortada en el fondo de la fuente. La cebolla servirá como una especie de colchón que evitará que las salchichas se quemen. ¡No escatimes en cebolla, cuanta más, más sabroso!

Colocamos la cebolla cortada en el fondo de la fuente

Sobre la cebolla, colocamos las salchichas en una sola capa. No es necesario cortarlas, se puede hacer cuando estén listas.

Sobre la cebolla, colocamos las salchichas en una sola capa

Remojamos los rebozuelos (un tipo de seta silvestre, también conocidos como chantarelas) frescos en agua fría durante unos minutos para que se desprenda la suciedad. Luego, lavamos los champiñones en un colador. Dejamos enteros los rebozuelos pequeños y cortamos los grandes en 2-4 partes. Añadimos los champiñones a la fuente con el resto de los ingredientes.

Cortamos un chile en rodajas y el otro lo partimos por la mitad a lo largo. Si la comida picante no es de tu agrado, puedes omitir este paso de la receta.

Espolvoreamos las salchichas de pollo con champiñones con zanahoria deshidratada y pimentón ahumado, y salamos al gusto. Las verduras deshidratadas (pimiento, zanahoria, chirivía) combinan muy bien con la carne y las aves al horno, ya que los trozos de verduras absorben el jugo que se libera y se hinchan.

Añadimos los champiñones

Un chile lo cortamos en rodajas y el otro lo partimos por la mitad a lo largo

Espolvoreamos el plato con zanahoria deshidratada y pimentón ahumado, y salamos al gusto

Cubrimos con varias capas de papel de aluminio

Metemos la fuente con las salchichas de pollo en el horno precalentado y cocinamos durante 35 minutos. Opcionalmente, 10 minutos antes de que esté listo, se puede quitar el papel de aluminio y dorar el plato bajo el grill.

Al hornear bajo papel de aluminio, siempre se libera mucho jugo y grasa. Un buen cocinero nunca desperdiciará la oportunidad de preparar una salsa espectacular con estos ingredientes.

Para la salsa, tuesta una cucharada de harina de trigo en una sartén hasta que adquiera un color dorado. Luego, vierte el jugo de la bandeja y añade un par de cucharadas de smetana (una crema agria espesa de Europa del Este) o nata. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese.

Cocinamos durante 35 minutos

Servimos las salchichas de pollo con champiñones calientes. Como guarnición, se puede preparar una ensalada de verduras frescas o un puré de patatas.

Servimos las salchichas de pollo con champiñones calientes