Hay combinaciones de ingredientes que, por su valor biológico, pueden competir con los complejos vitamínicos de farmacia. Esta pasta para el corazón es un claro ejemplo. A pesar de su nombre en la receta tradicional (papilla), este plato no requiere cocción; es una pasta densa y aromática a base de frutos secos. Tradicionalmente se recomienda tomar una cucharada en ayunas para fortalecer el organismo, pero también funciona de maravilla como un picoteo saludable. El color dorado de la cúrcuma y el aroma reconfortante del jengibre hacen que esta mezcla no solo sea curativa, sino una verdadera delicia.
Esta pasta saludable ya lista es una mina de vitaminas. Sírvela con el té o toma una cucharada cada mañana para reforzar tus defensas.
Ingredientes
- 100 g de nueces
- 100 g de orejones de albaricoque
- 100 g de dátiles
- 100 g de limones
- 50 g de miel
- 20 g de jengibre fresco
- canela y cúrcuma al gusto
Elaboración
Lava el limón a conciencia. Cúbrelo con agua hirviendo, déjalo reposar 5 minutos y vuelve a lavarlo bien. Si los cítricos no crecen en tu propio huerto, este paso es fundamental. Las frutas se tratan para su conservación, y si usamos la piel, ¡hay que lavarlas siempre! Corta el limón limpio en rodajas con su piel.
Corta el limón en rodajas sin quitarle la piel. Acuérdate de quitarle las pepitas para que no amargue.
Pon en remojo los orejones de albaricoque en agua caliente durante 5 minutos, lávalos bien y enjuágalos con agua hervida.
Deja los orejones en remojo y lávalos a fondo para quitarles cualquier resto del tratamiento industrial.
Quita los huesos a los dátiles. Una vez deshuesados, lávalos bien y enjuágalos con agua hirviendo.
Deshuesa los dátiles y pásalos por agua hirviendo para que queden limpios y mucho más tiernos.
Las nueces no son una excepción, también hay que lavarlas. Los frutos secos pueden haberse almacenado mal o haber sido tratados para mejorar su aspecto. Es mejor prevenir y lavarlos.
Las nueces también necesitan un buen lavado antes de usarlas en cualquier receta saludable.
Junta en un bol el limón, las nueces, los dátiles y los orejones.
Junta todos los ingredientes ya limpios antes de pasarlos por la máquina.
Pela la raíz de jengibre con un pelador de verduras o con el borde de una cucharilla. Corta la raíz pelada en láminas finas y añádela al resto de los ingredientes.
El jengibre le dará un toque picante estupendo y multiplicará las propiedades saludables de la pasta.
Pasa todos los ingredientes por una picadora de carne con la rejilla fina. Si tienes una batidora o procesador de alimentos potente, también servirá.
Pasa la mezcla por la picadora. Usar una rejilla fina nos dará una textura mucho más suave y agradable.
Añade la miel a la masa triturada. Incorpora media cucharadita de canela molida y media de cúrcuma molida.
Añade la miel natural, la canela y la cúrcuma para darle sabor y potenciar sus beneficios.
Mezcla todo muy bien y pruébalo. Si los orejones y los dátiles no son muy dulces, puedes añadir un poco más de miel.
Remueve todo a conciencia para que las especias y la miel se repartan bien por toda la mezcla.
Pasa esta pasta saludable a un tarro limpio y seco con cierre hermético. Guarda la pasta en la nevera y procura consumirla en el plazo de una semana. Estos preparados naturales siempre es mejor tomarlos frescos.
Pasa la mezcla a un tarro bien seco. Guárdalo en la nevera para mantener intactas todas sus vitaminas.
La composición equilibrada de frutos secos convierte esta pasta en un auténtico concentrado de beneficios que refuerza el sistema inmunitario y ayuda a mantener el hierro. Los orejones y las nueces están cargados de potasio y magnesio, vitales para el buen funcionamiento del corazón, mientras que la miel natural ayuda a asimilar todos los componentes. Sin embargo, ten en cuenta que es bastante calórica: los nutricionistas aconsejan limitarse a una ración de 30 gramos al día para sacar el máximo partido sin sobrecargar el organismo. Para variar, prueba a mezclar una cucharadita de esta pasta en tus copos de avena del desayuno o úntala en unas tostadas integrales. Si te apetece un toque más de postre, puedes rallar un poco de chocolate negro o cambiar los dátiles por ciruelas pasas. Conserva la mezcla lista en un tarro de cristal dentro de la nevera durante no más de una semana; recién hecha conserva muchos más enzimas activos y aceites esenciales del jengibre y el limón.
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