Los 'kotlety' (un plato similar a los filetes rusos o hamburguesas caseras) son un clásico reconfortante en las cocinas de Europa del Este, un plato que evoca recuerdos de hogar y calidez. Pero, ¿y si te dijéramos que puedes preparar una versión de pollo increíblemente jugosa y saludable sin encender los fogones? Esta receta te enseña el secreto para cocinar unos deliciosos filetes rusos de pollo en el microondas. Es un método rápido, limpio y que garantiza un resultado tierno y lleno de sabor, perfecto para una cena ligera entre semana o cuando tienes poco tiempo.
Filetes rusos de pollo en el microondas
Ingredientes para los filetes rusos de pollo
- 300 g de carne picada de pollo
- 110 g de cebolla
- 30 g de puerro
- 3 g de pimentón dulce
- 1/3 de nuez moscada
- 3 g de sal marina
- 1 guindilla
- aceite vegetal para freír, mantequilla
Método de preparación de los filetes rusos de pollo en el microondas
Por supuesto, lo más fácil es usar carne picada de pollo ya preparada para los filetes rusos. Sin embargo, ten en cuenta que a escala industrial, a menudo incluye todo lo que las amas de casa suelen desechar: piel de pollo, grasa, tendones.
Picar la carne de pollo en una picadora de carne o un procesador de alimentos se puede hacer en un par de minutos, y el filete de pollo simplemente se puede picar con un cuchillo afilado sobre una tabla.
En fin, medimos la cantidad necesaria de carne picada y la ponemos en un bol.
Picamos la carne de pollo para la masa
Picamos finamente una cebolla grande. En una sartén antiadherente, calentamos aceite vegetal refinado y añadimos un trocito de mantequilla. Ponemos la cebolla picada en la mantequilla derretida, espolvoreamos una pizca de sal y pochamos durante 5 minutos hasta que esté transparente.
Cuando la cebolla se haya enfriado un poco, la añadimos al bol.
Añadimos la cebolla pochada a la carne
Del tallo del puerro, retiramos dos hojas verdes anchas. La parte verde clara del puerro la cortamos en rodajas finas y la añadimos a la carne picada y a la cebolla pochada.
Cortamos el puerro
Cortamos una guindilla roja pequeña por la mitad, retiramos las semillas y las membranas. Picamos finamente la mitad de la guindilla.
Rallamos 1/3 de una nuez moscada con un rallador fino. Sazonamos la carne picada con pimentón dulce, la guindilla picada, la nuez moscada y añadimos sal marina.
Cortamos la guindilla, añadimos las especias, la nuez moscada y la sal
Mezclamos bien los ingredientes. Se pueden poner sobre una tabla de cortar y picarlos juntos con un cuchillo.
Luego, formamos dos grandes filetes rusos alargados y los metemos en el frigorífico durante unos minutos.
Mezclamos la carne picada de pollo y formamos los filetes rusos
Sumergimos las hojas verdes de puerro en agua hirviendo durante medio minuto. En cuanto se vuelvan blandas y flexibles, las pasamos a un bol con agua fría.
Sacamos los filetes rusos del frigorífico y los envolvemos con las hojas de puerro.
A continuación, se puede usar una rejilla especial para cocinar al vapor en el microondas o simplemente verter un poco de agua en un recipiente y cubrirlo con una tapa especial para microondas.
Ponemos el recipiente en el microondas, seleccionamos una potencia de 750-800 W y cocinamos durante 11 minutos.
Envolvemos los filetes rusos en las hojas de puerro ablandadas y los ponemos a cocinar en el microondas
Espolvoreamos los filetes rusos de pollo listos con rodajas de puerro y guindilla roja, y los servimos con una ensalada de verduras frescas.
Filetes rusos de pollo en el microondas
¡Y ya está! Unos filetes rusos de pollo jugosos y aromáticos listos en cuestión de minutos. Sírvelos calientes, acompañados de una ensalada fresca, un puré de patatas cremoso o tu guarnición favorita. Esta receta demuestra que el microondas puede ser un gran aliado en la cocina para crear platos saludables y deliciosos. Anímate a probar esta versión moderna de un clásico y sorprende a tu familia con una comida casera, fácil y llena de sabor. ¡Buen provecho!
0 comentarios